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  • 【豇豆的做法有哪些营养价值】豇豆的营养价值

    分类:政务公开总结 时间:2018-06-20 本文已影响

      豇豆是很常见的一种蔬菜,在夏季的时候,是豇豆盛产的季节。而豇豆应该怎么做呢?豇豆的营养价值又有哪些呢?下面是小编精心为你们整理的关于豇豆的做法有哪些的相关内容,希望你们会喜欢!

    豇豆的做法有哪些 豇豆的营养价值

      豇豆的做法

      干煸豇豆的做法比较多,豇豆含有很多营养元素,因此我们在选择这样制作方式的时候,不仅可以很好的保留它的营养价值,在口感上也都是非常受欢迎,这道佳肴很适合夏季食用,它有着很好的开胃效果,在对胃部的保护上,也都是有着很大的功效。

      干煸豇豆的做法其实并不是很难,我们只要在制作的时候掌握火候,这样菜肴在营养补充才会更好,也让我们更多人在食用的时候,对身体营养的补给有着很大的帮助。

      材料:豇豆、水、油、花椒 、麻椒 、干辣椒段 、蒜碎 、姜碎 、淀粉、料酒、生抽、盐

      1、豆角洗干净,去两头的丝,掰成6、7厘米的段干煸豆角的做法

      2、锅里倒入水、加一勺盐,烧开后放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用

      3、炒菜锅里放略多的油,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用

      4、肉馅里放入淀粉、料酒、盐拌匀,腌20分钟待用

      5、锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来

      6、锅里放油、放入麻椒、花椒,小火慢慢地烧出味道后放入干红辣椒慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角翻炒一下,加入生抽一勺、老抽半勺、料酒半勺、糖若干,翻炒干汁后加入盐出锅即可,干煸豇豆的做法你学会了吗?是不是很简单啊。

      豇豆的营养价值

      豇豆中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫。其中以磷的含量最丰富,鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2~3倍、糖类的含量高于黄瓜1倍、钙的含量高于南瓜4倍、维生素含量高于冬瓜4~6倍。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静、调理消化系统、消除胸膈胀满。

      豇豆的食用功效

      1、促进胃肠蠕动

      维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化、增进食欲。

      2、提高机体免疫力

      豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

      3、健脾补肾

      肾脏的功能衰弱会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外,引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效。

      4、防治糖尿病

      糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现。豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效。

      5、治毒蛇咬伤

      生豇豆适量捣烂敷伤口可以治毒蛇咬伤。

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