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  • 亲子活动做寿司方案

    分类:其他范文 时间:2017-07-22 本文已影响

    篇一:寿司制作方案

    寿司制作活动方案

    姚秀杰

    为庆“六一”,我们将邀请所有的家长及宝宝共同参与。其目的是想通过活动增进父母与孩子之间的感情,让孩子了解寿司的制作方法,养成良好的饮食习惯。

    二.活动目标:

    1.培养孩子动手能力:增强亲子交流,让孩子在制作,品尝美食中享受节日的美好。

    2.体验做寿司的乐趣,培养自信心,热爱生活,热爱劳动。

    3.养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的良好习惯。

    三.活动准备:

    1.教师准备:

    制作寿司视频、做好的寿司图片、动画、店名、海报、菜单、电饭煲、不锈钢盘80个、水果刀10、围裙10、菜刀2把、工作盘30个、不锈钢盆5个

    2.幼儿园准备:

    大保鲜膜一卷、一次性手套50、紫菜片100、肉松2斤、大火腿5、胡萝卜2斤、糯米、鸡蛋20个、大包蟹肉棒2包、西红柿2斤、黄瓜2斤、寿司醋2瓶、沙拉酱2瓶、番茄酱2瓶、生菜3斤、盐、白糖1斤、竹帘10、香油1瓶。

    3.家长自带:

    酱牛肉、鱼松、水果、沙拉酱、番茄酱、火腿、盛放寿

    司的塑料盒

    四.活动过程:

    家长到场盖章

    一、图片导入,激发孩子们的学习热情

    今天老师就给大家介绍一种美食。来,我们先去看一看。(课件出示图片:出示各种各样的寿司图片

    二、动画激趣,了解寿司的文化背景

    孩子们想知道我们这么美味的寿司是怎么来的吗? (课件播放) (古时候,来天朝纳贡的高丽使臣朴一生先生无意中发现,天朝的百姓有时候会用一 种绿色的蔬菜包着米饭吃。朴先生品尝后觉得这是人间美味,既可以当做菜品,又能够添抱肚子,于是乎朴先生决定把这道菜待带回高丽。然高丽并不产此种蔬菜,朴先生就拿了······

    三、视频引领,初步了解寿司的步骤

    1、观看制作寿司视频

    2、请幼儿看看说说老师准备的制作寿司的材料

    四、讲解注意事项:

    (一)选紫菜——了解紫菜的小学问 。

    紫菜有两个面,光滑的是正面,粗糙的是反面。我们做寿司的时候是正面(光滑)朝下,正面朝上铺紫菜,这样米饭和粗糙一面能更好地黏合,做出的紫菜包饭效果会更好。现在请大家把紫菜正面朝下,反面朝上,而且顺着纹理放在

    桌上。做好第一步的准备。

    (二)铺米饭——掌握铺的小技巧。

    其实米饭的选择非常重要,我们要用又软又黏的米饭,而且之前要先把米饭用香油、少许盐调好味,这样吃起来才有味道。 铺米饭是有技巧的,请孩子们认真看,认真听,你会发现不少的奥秘啊。我们用手把米饭从紫菜的中间位置一点一点的开始铺。(老师演示)最上边不要铺,留有两指的位置,然后用手指把米饭压平,要均匀。

    (三)放材料——创造自己的寿司

    接着我们就进行第三步,放材料。 大家可根据自己的口味放食材。如黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋等等。为了让口味更好,你也可以加点沙拉酱、番茄酱等。当然这些材料之前都要经过处理,就像咱同学现在看到的一样:黄瓜、胡萝卜要切成手指粗细的条,而且要提前用盐腌制10分钟左右;鸡蛋、火腿肠也要切成条,这样我们做的时候就可以直接用了。其实做什么事情只要提前做好准备,都会提高我们的效率。放材料要向刚才这位同学说的从靠近我们的这边开始放。 现在请大家根据自己的口味创造属于自己的寿司。

    (四)卷寿司——学习卷寿司小口诀

    为了更好的掌握做寿司的技巧,老师特别设计一首小口诀: 一握要抓紧; 二卷力要均; 三滚要齐整。我们在卷的时候一定注意一开始就卷紧,而且卷的时候力道要均匀,

    两边要齐整。

    (五)切寿司

    根据自己的喜好将寿司切成六至八段摆入盘中

    (七)品尝自己制作的寿司(整理卫生准备下一组)

    活动结束:清理卫生,整理餐具送食堂消毒。

    篇二:寿司活动方案

    索河湾幼儿园寿司活动方案

    亲爱的大朋友和小朋友们大家好,欢迎大家来到索河湾幼儿园参加我们的游园活动,现在我们所在的场馆是寿司DIY,我是DeeDee老师。你想自己动手制作美味的寿司吗?那就让我们一起花一点点时间和心思和宝贝们一起见证DIY的奇迹和乐趣吧!

    一、活动目标:

    1、邀请家长和孩子参与活动,了解小哈佛品牌和教育理念。

    2、结合五大领域,培养幼儿德智体美劳全面发展,本次以体为主线,增进孩子的动手能力,家长对幼儿园的了解。

    活动时间:

    2016.1.9——2016.1.10

    二、活动地点:

    索河湾幼儿园

    三、活动及物料准备

    1、寿司馆门口主题门牌和进馆须知

    2、负责人:DeeDeeRachel

    3、物料:寿司饭、海苔、竹帘、肉松、黄瓜、千岛酱、火腿、大根菜

    4、寿司活动配班老师

    负责配合寿司活动老师引导幼儿按活动流程操作,注意幼儿安全。(Rachel DeeDee)同时,活动期间(本文来自:Www.HnbOxu.coM 博 旭 范文 网:亲子活动做寿司方案)要求本场馆全体老

    师在合适的时间跟进家长进行沟通,做到从前到后一条龙式服务,保证服务好每个家长。

    5、摄影

    负责人:DeeDeeRachel(谁有时间随机拍摄)

    6、音乐(轻音乐)

    负责人:Rachel

    四、活动要求

    全体人员8:00到岗;统一园服头饰包括淡妆,做好环境、卫生等准备工作。

    篇三:巧做寿司优秀教案

    巧做寿司

    课型:新授课

    授课人:枣庄市实验学校 岳德凤

    授课时间:2013年11月20日,星期三,第1节课

    教学目标:1、让学生用探究的方式学会制作寿司的方法。

    2、培养学生的小组合作意识和分工协作能力。

    3、引导学生将制作的寿司和身边的伙伴一起品尝,从而获得成就感体验劳

    动的快乐。

    活动重点、难点 :

    活动重点:寿司的制作

    活动难点: 寿司的制作技巧

    活动材料准备:

    教师材料准备:熟米饭、海苔、黄瓜、火腿、肉松、葫萝卜、鸡蛋、小西红柿、寿司醋,小西红柿、小金橘、香菜、生菜。

    教师工具准备:砧板、寿司帘、一次性手套、刀、勺子、餐盘、筷子、湿巾,桌布,多媒体课件等。

    主题设计意图:

    从烹饪的角度切入,培养学生学会一种生活技能。因此对《巧做寿司》进行了活动设计,想让学生们在玩中学,在学中玩,通过动口、动脑、动手、亲身体验学习一种烹饪技能的乐趣。

    活动流程:

    (一)导入新课

    今天老师给大家带来了一个小礼物,想知道是什么吗?。

    生:想(学生的热情被调动起来了)

    打开桌子上的小盒子看一看,是什么?

    生:寿司。

    你知道寿司的起源吗?

    生1:寿司起源于韩国。

    你怎么知道的?

    生1:外面小摊上写着韩国寿司。

    你善于观察生活。 生2:日本。

    其实寿司起源于我们古老的中国。在公元200年即后汉年代,寿司已经在中国流传。宋朝年间,中国战乱频发,寿司成为逃难百姓的充饥食品。公元700年,寿司才流传入日本,到了公元1700年,才在日本广泛流传。

    设计意图:通过寿司的起源一是调动学生的积极性,二是培养学生的爱国热情。

    看着同学们灿烂的笑脸,老师想到了美丽的花,(课件展示寿司的精美图片)看,漂亮吗?

    生:漂亮。

    知道是什么吗?

    生:寿司。

    原来寿司也可以做的这么漂亮!这么有创意!(分析一些创意图片) 刚才老师看到有些同学在欣赏图片时咽了咽口水。(是不是口水都要流出来了?)看完这些精美的图片你,你有什么想说的?

    生1:想吃。

    能说出自己的感受就是分享。

    生2:想知道做寿司需要什么材料?

    生3:做寿司需要什么工具?

    生4:怎样做寿司?这节课我们就来研究怎么做寿司。

    设计意图:通过对一些精美寿司图片的欣赏激起学生想要研究的欲望,同时渗透寿司装盘时可以摆出一些漂亮的造型。

    (二)探究学习

    给学生已经做好的寿司,让学生研究做寿司需要什么材料。 (可以观察,也可以品尝)

    哪位同学来说一说做寿司需要什么材料?

    生1:海带,米饭、黄瓜、火腿、肉松、葫萝卜、鸡蛋。(表扬:你观察的真仔细) 生2:不是海带,是海苔。(你听的真认真)

    生3:我刚才尝了尝酸酸地是醋吧?(不仅从外形观察了寿司,还品尝了寿司的味道) 课件展示做寿司的材料。

    想一想做寿司需要什么工具呢?

    生1:刀,用来卷的东西

    叫寿司帘

    生2:菜板,勺子,

    课件展示做寿司的材料

    砧板:用来切材料和寿司,

    寿司帘 : 用来卷寿司,将寿司定型

    刀:用来切材料和寿司(用的时候一定注意安全)

    勺子:拌米饭

    湿巾:擦手

    一次性手套:保证卫生

    餐盘:用来装做好的寿司

    筷子:将你做好的寿司分享给你身边的朋友

    设计意图:让学生先对做寿司所需要的材料和工具有初步的了解和认识,激起想要做的欲望。

    材料和工具我们都有了,你们猜猜怎样运用它们制作寿司呢?

    (三)教师演示

    大家想不想看看老师露一手?教师现场操作并演示

    1. 处理材料。米饭加入一勺寿司醋拌匀,(找一个小助手,谁愿意当老师的小助手?)助手拌米饭的同时,老师继续处理材料。(先用湿巾擦干净手,戴上一次性手套,注意卫生,平时在家做洗干净手就可以了)黄瓜切成条,比筷子粗一些就可以了,刀很锋利,一定要注意安全。火腿也切成条;葫萝卜质地较硬,切的时候一定要小心;鸡蛋也切成条。(表扬小助手:看我们合作的多好呀!一会你们也要注意合作呀。)

    2. 展开寿司帘 。(请小助手帮忙拿寿司帘)

    3. 在寿司卷帘上放一片海苔(请小助手帮忙拿海苔)

    4. 在海苔上平铺一层米饭。这个步骤可能会比较麻烦,要有耐心。米饭不要放的太多,末端也不要放米饭。

    5. 米饭铺好后,就可以把之前准备好的馅料放到上面了,根据我的经验材料放在一端比较好,根据自己喜欢的口味,可以有选择的用馅料,一种到多种的搭配就形成不同的口味。

    6. 利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起,卷的时候用点力,一个寿司卷就做好了。

    7.切寿司,不要小看这一步,这也是有诀窍的 ,下刀动作要快,不要慢慢磨。这样,一盘好看又美味的寿司就做好了。

    8.装盘时可以摆个造型,或者做个点缀。我的创意叫“同心共筑中国梦”(对于合作伙伴,我们合作的那么好,赏你一块。)

    和学生一起回忆做寿司的步骤。

    设计意图:通过学生观察老师演示做寿司的过程,了解做寿司的详细

    (四)学生制作寿司

    大家想不想动手试一试啊?(想)

    制作前老师给你们三点温馨小提示:

    1、 团结协作,合理分工;

    2、 合理安排,节约资源;

    3、 讲究卫生,注意安全。

    最后我们还要评选出“最佳合作奖”,“最佳卫生奖” ,“最佳创意奖”。

    (背景音乐)

    (五)成果评价,共享成果

    1、各小组代表呈上自己制作的寿司。

    2、各小组学生品尝自制寿司的味道。

    3、学生说说这节课的收获。

    (六)课后拓展

    时间过得真快,这节课就要结束了。老师看到每个同学的脸上都洋溢着快乐。希望同学们回家后能继续动手实践,创造出更好看、更美味、更可口的寿司,献给你们的父母,做一名孝心少年。

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