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    分类:职场礼仪 时间:2016-12-19 本文已影响

    篇一:西方文化礼仪

    12级翻译班

    122723015关燕晶

    西方文化礼仪

    古人云:“人无礼则不立,事无礼则不成,国无礼则不宁”,从中可见礼仪的重要性。中国自古以来享有“礼仪之帮”的美誉,所以对于大学生,学习礼仪是很有必要的,因为礼仪不仅反映了一个人的自身形象,也可以看出一个人的自身素质。

    在学习这个课之前,我并没有在意礼仪这方面的细节,因为我觉得这种东西可学可不学,懂一些基本的礼仪就够了,但是上了这个课后,我发现以前的想法是完全错误的。在家里的时候,父母亲经常说我背没有挺直,每次都说我,我被他们说烦了以后就敷衍的说自己以后会改,但一直就没有改变,导致现在眼睛视力都不怎么好。后来老师说正确的站姿是两眼注视前方,挺胸收腹,夹紧臀部,尤其是女生更要注意,毕竟女生要站直才有气质,然后有示范了错误的站姿,这才发现原来我一直以来都站错了。老师又接着讲了一些生活中基本的社交礼仪:坐姿、握手??,经过几堂课的讲解,让我彻底改变了以前自己对礼仪的看法,也让我认识到学习礼仪的重要性。

    在由老师倡导的小组活动下,我们组主要介绍了公司中的礼仪以及同事聚会的礼仪,因为要联系实际,所以我们组就决定了这个方向。大学生作为“准社会人”,我们即将走入社会,所以面对社会这个大环境,找工作是很重要的,当然在公司当中的表现更为重要。在与上

    级处理关系时,我们要始终要保持谦逊的态度,当对上级提出提高薪水或者升职之类的要求时,我们要拿出自己的成绩和实力跟上司谈,不能觉得自己对公司做了很大贡献就很傲慢,强烈要求上司或老板给自己加薪或升职,当上司不给加薪或升职时,不能质问上司,更不能因此而不服从安排,这种说法和态度是很不合理的,因为毕竟我们要知道公司有公司的制度,而且上司可能也有自己的考虑和安排,所以作为一个下级需要做好的是把自己手头的工作做好并且做出成绩,这样才能有机会得到重视。当然对于加薪和升职之事,要讲求策略,也就是要懂得一些职场礼仪,这样才能获得老板的亲睐。关于同事之间的礼仪,同事之间相处时也要注意方法,不能因为觉得彼此是竞争关系就不注意相处,在当今社会,一个公司看中的是合作共赢,而不是个人成功。所以这就要求我们要懂得一些人与人之间交往的礼仪,当我们处理好这些,就会发现做任何事都能游刃有余。当我们处理不好时,自己也会一直处在低迷状态,陷入怪圈。关于同事之间聚会的礼仪,提到了座位的安排,老师讲了不同情况下是以哪边为尊,这也让我懂得了很多,毕竟以前我和母亲一起去参加酒席时,我都是随便坐,母亲则会告诉我应该怎么坐,所以我以为在任何场合这样坐都不会错。听了老师讲了相关知识后,突然发现座位的安排也是一门学问,也许这个问题只是很细小,不需要太过关注,但其实这也反映了一个人的自身素养,尤其是以后去参加一些正式的场合,一个人修养体现就更为重要,因为这种时候一个人更多的是代表公司的形象。

    至于本次小组活动,我从有一组中学到了很多,那就是展示化妆

    和职场服装的那一小组。说实话,我自己并没有很关注这方面,因为我觉得现在搞这些有点太早,也感觉过早关注这些有点不务正业的样子。所以开始他们讲的时候我并没有很认真听,但老师说女生要学会打理自己,让自己看起来有气质,其实出席一些正式场合,女生化淡妆是很有必要的,这并不是纯粹的为了追求美,而是对活动的重视和对别人的尊重。有位心理学家曾经说过一个人给对方形成的印象在7秒之内形成,其实第一次交往中给人留下的印象会在对方的头脑中形成并占据主导地位。专家表示,人们的确会通过第一印象来判断一个人的品质,由此可见,一个得体的装扮是很必要的。

    如果外表是一个人的第一张脸,那么一个人的行为举止就是人的第二张脸,因为从一个人的行为就可以看出他懂不懂礼仪。虽然课程比较短,但是我从中学到了很多书本上没有的知识我感到收获很大,也明白自己在某方面的不足之处。我会根据老师所说的要求去慢慢的改变自己,从而使自己更加完善,让自己在真正走入社会时能够做得更好。

    篇二:中西方礼仪文化的差异

    中西方礼仪文化的差异

    摘要: 礼仪、是人与人之间交流的规则,是一种语言,也是一种工具。中国是四大文明古国之一,中华民族是唯一传承千年的文明和民族。中国的礼仪,始于夏商周,盛于唐宋,经过不断地发展变化,逐渐形成体系。西方社会,是几大古代文明的继承者,曾一直和东方的中国遥相呼应。经过中世纪的黑暗,最终迎来了文艺复兴,并孕育了资本主义和现代文明,产生了现代科技和文化。由于形成礼仪的重要根源――宗教信仰――的不同,使得世界上信仰不同宗教的人们遵守着各不相同的礼仪。中西方有着截然不同的礼仪文化。

    关键词:礼仪 文化 文明 差异

    古人讲“礼者敬人也”。礼仪是一种待人接物的行为规范,是一种交往的艺术。它是人们在社会交往中由于历史传统、风俗习惯、宗教信仰、时代潮流等因素而形成的,既为人们所认同,又为人们所遵守,是以建立和谐关系为目的的各种符合交往要求的行为准则和规范的总和。对一个人来说,礼仪是一个人的思想道德水平、文化修养、交际能力的外在表现,对一个社会来说,礼仪是一个国家社会文明程度、道德风尚和生活习惯的反映。

    由于世界各国人民信仰的宗教不同,使得各国人民遵守着各不相同的礼仪。中国作为世界四大文明古国之一,古老的中华民族自古以来就享有“礼仪之邦”的美称。中华民族源远流长,在五千年悠久的历史长河中,不但创造了灿烂的文化,而且形成了很多优良的、传统的礼仪规范。西方社会,是古代几大文明的继承者,曾一直和东方的中国遥相呼应。经过中世纪的黑暗,最终迎来了文艺复兴,并孕育了资本主义和现代文明,产生了现代科技和文化。中西方有着截然不同的礼仪文化。随着国际交流的加快和经济全球化的发展,中西方礼仪文化的差异更是越发显露,这种差异带来的影响更是不容忽视。在中西方礼仪文化没有得到完美融合之前,我们有必要了解这些礼仪的差异。

    1.1中国礼仪文化演变简史

    自50万年前,山顶洞人缝制衣服开始,文明同时也伴随着人类发展,“炎黄五帝礼理起于大一,礼事起于燧皇,礼名起于黄帝”之说。我国最早的秘书人员“史官”起,礼开始以正规的方式出现。父子有亲,君臣有义,夫妇有别,长幼有序,朋友有信,这“五典”已足够说明当时礼仪的规范体系。

    大约在夏商周三代,礼仪开始典制化。最早的秘书机构“太史寮”的建立,第一部记载‘礼’的典籍《周礼》的出现,“三礼”的盛行,标着着中国古代礼仪进入成熟时期。

    春秋战国时期,诸子百家对礼的大力推行,孔孟等思想家的礼仪思想构成了中国传统文化的基本精神,奠定了古代礼仪文化的基础。

    形成于秦汉时期的封建礼仪及“三纲五常”的提出,清末至民国时期,科学、民主、自尊、平等的观念和与之相适应的礼仪标准得到传播和推广。

    五四以来,中国的礼仪更注重吸收目前国际礼仪的长处,为我所用。

    1.2西方礼仪文化演变简史

    爱琴海地区和希腊是亚欧大陆西方古典文明的发源地。约自公元前6千年起,爱琴海诸岛居民开始从事农业生产。此后,相继产生了克里特文化和迈锡尼文化。公元前11世纪,古希腊进入因《荷马史诗》而得名的“荷马时代”。古希腊哲学家对礼仪有许多精彩的论述。例如毕达哥拉斯(公元前580—前500年)率先提出了“美德即是一种和谐与秩序”的观点;苏格拉底(公元前469—前399年)认为,哲学的任务不在于谈天说地,而在于认识人的内心世界,培植人的道德观念。他不仅教导人们要待人以礼,而且在生活中身体力行,为人师表。

    公元476年,西罗马帝国灭亡,欧洲开始封建化过程,12至17世纪,是欧洲封建社会鼎盛时期。中世纪欧洲形成的封建等级制,以土地关系为纽带,将封建主与附庸联系在一起。此间制定了严格而烦琐的贵族礼仪、宫廷礼仪等。14至16世纪,欧洲进入文艺复兴时代。

    17、18世纪是欧洲资产阶级革命浪潮兴起的时代,尼德兰革命、英国革命和法国大革命相继爆发。随着资本主义制度在欧洲的确立和发展,资本主义的礼仪逐渐取代封建社会的礼仪。资本主义社会奉行“一切人生而自由、平等”的原则,但由于社会各阶层经济上、政治上、法律上的不平等,因此未能做到真正的自由,平等。不过资本主义时代也编撰了大量礼仪著作。例如,捷克资产阶级教育家夸美纽斯(公元1592—1670年)编撰了《青年行为手册》等;英国资产阶级教育思想家约翰洛克于公元1693年写作了《教育漫画》。

    一直到近代,西方各方面实力的增长,对贫困国家的殖民,将他们的礼仪也逮到被殖民国家,开始影响着世界的礼仪文化,成为世界礼仪文化的典范。 2 中西方礼仪文化差异的成因

    中西方文化环境的不同,使得各国人民有着基本完全不同的道德标准和价值观。这是造成中西方礼仪文化差异的根本原因。具体表现如下:

    2.1经济制度的影响

    中国的传统经济是典型的自给自足的自然经济。中国人比较安分保守。因为他们依靠一块土地可以活一辈子,文化比较内向。而且中国的古代文明,发源于大河流域,属于农业文明,“农业文明性格”造就了东方人注重伦理道德,求同求稳,以“和为贵,忍为高”为处世原则。

    西方的古希腊文明,发源于爱琴海沿岸,属于海洋文明,况且欧洲的农耕远不像中国的农耕在古代社会那样重要,所以欧洲人喜欢向外探索,文化比较外向。而且西方国家经过工业革命很早就进入了工业经济时代,“工业文明性格”造就了西方人有较强的斗争精神和维护自身利益的法律意识,以“独立、自由、平等”为处世原则。

    2.2地理环境的影响

    封闭的大陆型地理环境使中国人的思维局限在本土之内,善于总结前人的经验教训,喜欢“以史为镜”,但空间意识较弱。这种内向型思维导致了中国人求稳好静的性格,对新鲜事物缺乏好奇,对未知事物缺乏兴趣。

    而西方国家大多数处于开放的海洋型地理环境,工商业、航海业发达,自古希腊时期就有注重研究自然客体,探索自然奥秘的传统。同时,海洋环境的山风海啸、动荡不安,也造就了西方民族注重空间拓展和武力征服的个性。 3 中西方礼仪文化差异的具体表现

    3.1交际语言的差异

    3.1.1打招呼

    作为传统习惯,中国人打招呼是基于对外的一种礼貌,中国人见面较喜欢互相问候,而且越是先问候别人,越显得热情、有教养。例如:中国人路遇熟人总爱寒暄道:“吃饭了吗?”“到哪儿去?”“上班呀?”等。工作中最普遍的是“你好!再见!”等话,有时再加上一句恰当的称呼,如:“王师傅,您好!”“李老师,再见!”这样就会显得更加亲密。而若你跟西方人这样打招呼,“Have you had your meal?”“Where are you going?”。

    他们则会认为你想请他们吃饭或者干涉其私事。

    同样作为习惯,西方人打招呼时流露的是一种更随意的感觉。以美国人为例,

    美国人见面,通常招呼道:“Hello!” “How are you doing?”“How’s everything going?” “Howdy!” What’s up?”。由此可见,美国人在日常生活中的打招呼用语是五花八门的。

    3.1.2称谓

    中国的传统文化十分重视家庭关系,亲属间称谓语大都能把身份、辈分、亲疏关系表明得一览无余。西方文化崇尚个人主义,强调独立的个性,家庭观念不如我们强烈,因此亲属称谓不如汉语复杂。

    在西方,称呼是比较笼统的,一个称呼可以涵盖中国很多称呼。例如,西方人称呼男的为先生,称呼女的为女士或小姐。而在我国“先生”第一解释是“教师”,是对教师最古老最悠久的称谓。随着跨国交流的日益频繁,如今先生已成为社会上最流行的尊称口语。再如,西方人称“uncle”,可以涵盖我国的“伯伯、叔叔、舅舅”等;“aunt”可以涵盖“婶婶、伯母、姨”等,况且在西方文化中,西方人对家庭亲属方面的关系不如中国人那么分明,中国父亲那边的称为伯伯、姑姑、堂兄妹;母亲方为舅、姨、表兄妹。在西方,人们见面时喜欢直呼其名,这是亲切友好的表示,纵使交谈之初可能互相用姓称呼,但过一会儿就改称名字。而在中国,人们很喜欢被称为某某经理、某某总裁,因为这是身份与地位的象征。但在西方,人们很少用正式的头衔称呼别人,正式的头衔只用于法官、高级政府官员、军官、医生、教授和高级宗教人士。值得注意的是,西方从来不用行政职务如:局长、经理、校长等头衔来称呼别人。

    3.1.3感谢

    对于别人的赞扬,中国人通常表示谦虚,并有一套谦虚之词,象“惭愧”、“哪里”、“寒舍”、“拙文”等。而西方人总是高兴地回答“Thank you”以表接受。中国人用“谢谢”的场合较西方人少,尤其是非常亲近的朋友和家庭成员之间不常说“谢谢”。而西方人整天把“Thank you”挂在嘴边,即使是亲朋好友和家庭成员之间也常如此。再如,中国人收到礼物时往往放在一边,看也不看(生怕人家说闲话)。而西方人收到礼物时要当着客人的面马上打开并连声称好。

    3.2餐饮礼仪的差异

    由于中西方所处的自然环境和劳动方式的不同,使中西方在餐饮礼仪方面有许多差别。在饮食方式上,以宴席为例来说。在中国的任何一个宴席上,不管是出于什么目的,都会出现一种形式,也可以说是一种现象,就是大家到来后,便

    会齐聚一桌,共享一桌。一般来说,宴席用的是圆桌。从形式上来看,给人一种团结、礼貌、共趣的氛围。当许多菜摆放在桌子的中心时,这些特色菜就成了人们欣赏、品尝的对象。与此同时,它又成为人们联络感情的媒介。在中国有个很有趣的现象,就是人们喜欢在桌上相互敬酒,相互让菜、劝菜。这显示的是人们之间的一种美德,一种相互尊重、相互礼让。虽然从卫生的角度来看,这似乎很不卫生,但中国人喜欢团圆,这正符合了绝大多数中国人的心态。而饮宴对西方人来说,尽管食品和酒似乎对于他们非常重要。但实际上在他们眼里那些只不过是用来作为陪衬的东西。他们举办宴会的目的在于交际。通过与客人之间的交谈,达到交谊的目的,仅此而已。其实,中国式的宴席与西方的宴会交谊都是显而易见的。不同的是,中式宴会表现了一种全席的友谊,而西式的宴会则表现宾客间的交际罢了。

    在餐具方面,中西方的差异也很明显。众所周知,中国人用餐包括亚洲一些黄种人的国家使用的是筷子,吃饭也用碗盛。而西方人用盘子盛食物,用刀叉即切即吃,喝烫则用专门的汤匙,筷子与刀叉作为东西方最具代表性的两种餐具;筷子和刀叉影响了东西方不同的生活方式,代表着两种不同的智慧。

    3.3服饰礼仪的差异

    服饰文化是一种整体文化。它是指服装、饰物、衣着方式、打扮,包括发型、化装在内的多种要素的有机整体。服饰文化是一个民族、一个国家文化素质的物化,是内在肉体的外观,是社会风貌的显现。由于历史条件、生活方式、心理素质和文化观念的差异,中西方服饰文化有着较大的差异。

    西方人注重身份,把衣服作为象征身份的体现;中国人注重韵味。如果说西方服饰文化刻意追求表现人体美,而完全忽视了服饰伦理,那么中国服饰文化由于受传统的伦理价值观念的影响还或多或少地保留着一些道德上的体统。最能代表我们国家的是中山装,西方代表装是西装。穿中山装时,不仅要扣上全部衣扣,而且要系上领扣,并且不允许挽起衣袖;在穿双排扣西服时,必须扣上全部衣扣;穿单排三粒扣西服时,仅能扣上上一粒或中、上两粒扣子;穿单排两粒扣西服时,只能扣上上一粒扣子;不允许扣上单排扣西服的全部衣扣。在穿西服时,宜穿白色衬(本文来自:Www.HnbOxu.coM 博 旭 范文 网:西方职场礼仪)衫,并打领带,领带打好整理后的标准长度,是其下端抵达皮带扣。西方男士在正式社交场合通常穿保守式样的西装,内穿白衬衫,打领带。他们喜欢黑色,因此一般穿黑色的皮鞋。西方女士在正式场合要穿礼服套装。另外女士外出有戴

    篇三:浅谈中西方礼仪差异

    浅谈中西方礼仪差异

    摘要:礼仪,是整个社会文明的基础,是社会文明最直接最全面的表现方式。中国是礼仪之邦,有着灿烂的五千年文化华夏文明,在世界上影响深远。但在近200多年,随着西方国家的崛起,西方主导着世界,现今国际通行的礼仪基本上是西方礼仪。随着改革开放的推进,跨国交际日益增多,因中西方礼仪有着较大的差异,在交际中有可能会因不同的文化背景、生活方式而产生各种问题,怎样才能尽量避免这些中外交际的隔阂呢?我们就得学习、解读中西方不同的礼仪,才能顺利地进行中外交流。中西方礼仪的差异归根究底是中西方文化的差异。中西方礼仪的差异表现于交际语言不同、交往方式不同、餐桌礼仪的不同与服装礼仪的不同。

    关键字:中西方差异 礼仪 政治文化 交际 语言 餐桌礼仪 服装

    一、 礼仪差异的原因——政治文化差异

    1. 中西方礼仪差异的背景

    在人类历史发展进程中,可以说有了人类就有了文化,有了政治社会就有了政治文化。政治文化是一个民族在特定时期流行的一套政治态度活动过程、信仰和感情,这个政治文化是由本民族的历史和社会经济、政治活动进程所形成的。既包括政治心里、政治价值、也包括政治思想、政治理论,它的表现形式有理论形态、心里趋向和情感倾向等。

    2. 政治思想

    西方政治思想以个人权利为基础,中国传统政治思想以统治者权利为基础。

    西方政治思想以个人权利神圣不可侵犯为基础,于是认为政治权利只是保护个人权利的工具,他们时时提防这种权利过大反而危机各人权利,因此不会信奉一切形式的专制主义,而是千方百计限制统治者的权利。

    中国传统政治思想,不管是儒家的圣人政治或是法家的专制主义,都是以统治者权利为基础,都不承认个人的基本权利是第一位的,

    而是统治者赐予的,是一种派生的权利。如:君权神授。

    3. 政治制度

    西方实行宪政民主制。宪政确定了公民的基本权利和自由,限定了政治权力的界限;民主制确定了政治的程序化运转,使政治权力的产生、运作、更迭都有规可循,可以实现统治权力的和平更迭。

    中国几千来来一直是集权制。

    西方:人权高于主权、极端个人主义 中国:主权高于人权、集体主义、秩序、和谐、平衡、稳定等价值观念。

    二、 交际语言的差异

    总体而言,西方礼仪强调实用,表达率直、坦诚。东方人以礼相让,凡事都要礼让三分,与西方人相比,常显得谦逊和含蓄

    1. 日常寒暄

    日常打招呼,中国人大多使用“吃过了吗?”“去哪儿啊?”等来体现人与人之间的一种亲切感。可对于西方人来说,这种打招呼的方式会令对方感到突然、尴尬、甚至不快,因为西方人会把这种问题理解为一种“盘问”,认为这是在询问他们的私生活。在西方,日常打招呼他们一般直说一声“hello”或按时间来分,说声“早上好”“下午好”“晚上好”就好了。而英国人见面一般会讨论天气,类似于“今天天气不错啊!”。

    2. 称谓

    我们中华民族素来有着“礼仪之邦”的美称,在称呼问题上,中

    国文化一直认为年幼的必须尊敬年老的,这可能与我们传统的社会伦理道德有关,称呼比自己年长的人时,我们常常说叔叔,阿姨、老爷爷、老奶奶等等,因为“老”字在中国代表着见多识广,足智多谋。但在西方文化中,除了在非常正式的场合下称先生、女士、夫人之外,认识的人之间往往直呼其名,上级与下级,长辈与晚辈,老师和学生之间都可以这样,他们认为这样是关系亲密的表示,尤其是长者,如果你在他们的姓之前加上“old(老)”,他们往往会生气,因为他们认为这是暗示着你认为他们身体虚弱、风烛残年、失去活力,他们更希望你称呼他们的名字,他们觉得这样显得更亲切自然。而这种情况在中国则被视为没有教养,是无论如何不能被接受的。在与人交谈时,切不可谈及个人隐私,诸如:年龄、婚姻、收入、信仰等等。看到别人买的东西不可以问其价格;如果看到别人回来也不能问他去哪儿了或者从哪儿来,否则就会遭人厌恶,西方人常用“鼻子伸到人家私生活里来了”这句话来表示对提问人的轻蔑。而在中国,人们对各人隐私的界限远没有这么深刻,人们并不会在意别人对自己的生活做一段了解。

    3. 告别

    中国语言中有多种不同的告别语。如在和病人告别时,中国人常说“多喝点开水”、“多穿点衣服、“早点休息”之类的话,来表示对病人的关怀。但西方人绝不会说“多喝水”之类的话,因为这样说会被认为有指手画脚之嫌。他们会说take care(多保重)、或

    “”“希望你早日康复”等等。

    4. 夸奖

    在面对他人夸奖所采取的态度时,中国人常常会说过奖了、惭愧,我还差的远呢等字眼来表示自己的谦虚;而西方人面对别人真诚的赞美或是赞扬时,往往会用谢谢来表示接受多方的美意。

    三、 餐桌礼仪的差异

    1.饮食餐具的差异:中国人用筷子夹食物,西方人用刀叉切割食物

    2.饮食内容的差异:中国是一个农业大国,饮食先从先秦开始就以谷物为主,植物类占主导地位谷物蔬菜居多,肉食比较少,中国人人喜欢熟食,认为菜凉了就失去了许多鲜味。中国人的饮食结构以谷类即淀粉为主;西方国家秉承游牧民族、航海民族的文化血统,以渔猎、养殖为主,荤食比较多,以牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉等为主,西方人还喜欢吃生吃食物,生吃西红柿、黄瓜、生菜、洋葱等,他们的饮食结构则以肉类蛋白质为主。

    3.烹饪方式的差异:在中国烹饪方式多种多样有炒、炸、焖、爆、煎、烩、煮、烤、腌、冻、拔丝、糖醋等西餐菜肴烹饪的方法主要是烧、煎、烤、炸、焖各种原料很少集合烹调,正菜中鱼就是鱼,鸡就是鸡,即使是调味料也是现吃现加。烹饪的全过程比较规范,调料的添加量精确到克,烹调的时间精确到秒。

    4.餐饮方式的差异:在中国任何一个宴席不管出于什么目的都只会是一个形式就是大家团员围坐,共享一席,宴席用圆桌这就从形式上造成了一种团结礼貌,共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的心中,它既

    是一桌人欣赏、品尝的对象,又是一桌人感情交流的媒介物,人们互相敬酒,相互让菜,劝菜;西式饮宴上,食品和酒尽管非常重要,但实际上那是作为陪衬,宴会的核心在于交谊,通过与邻座客人之间的交谈达到交谊的目的,如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比,那么可以说,中式宴席好比是集体舞,而西式宴会好比那女的交谊舞。

    5.饮食观念的差异:西方的饮食比较注重科学与营养,不论食物的色、香、味、形如何而营养一定要得到保证,讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质,早餐往往是一个鸡蛋、一杯牛奶、几片面包再加一根香肠;午餐一般是自助餐;晚餐则是面包、薯条、香肠、火腿、炸鸡、奶酪等等,虽然简单但营养十分丰富,他们不会过分地追求饮食的口味,更多的是从营养的角度来理解饮食,显然这是一种理性饮食观念;中国人则注重食物的色、香、味、形、质。首先注重色彩的搭配,其次是香,菜的香味能刺激人的嗅觉器官产生嗅觉感,引起人的情感性冲动和思维联想进而影响饮食行为,接着便是味的美感,它在中国饮食中具有核心地位,第四为形的美感,采点的造型要运用美术手段加以装饰,第五即质的美感,质一方面可以指营养质量、卫生质量,烹饪技术等;另一方面是指“质地”即以触感、口感为对象的松软、脆、嫩、酥滑、爽等质地美感。中国人除了用色香味形这些技术手段外还采用一些文学手段,如通过各种菜点的不同命名来追求和达到不同主题宴席的意境。

    四、服饰礼仪的差异

    西方人注重身份,把衣服看成象征,中国注重韵味。如果说西方服饰

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