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  • 大蒜的功效与作用害处 [吃大蒜有什么好处]

    分类:学校工作计划 时间:2018-06-20 本文已影响

      大蒜在生活中是常用的调味品之一,是厨房必不可少的食物,除了作为这食物的佐料外,大蒜对于这身体的健康也是很有帮助的。下面跟着小编一起来看看吃大蒜有什么好处吧。

    吃大蒜有什么好处

      吃大蒜有什么好处

      1、清道夫

      大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成;常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒。

      2、强力杀菌

      吃大蒜的好处非常多,还可以强力杀菌哦。大蒜是天然的植物的抗菌素,大蒜中大约含有2%的大蒜素,并且含硫化合物也具有奇强的抗菌消炎的作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭功效,大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。它进入人体以后,就能够与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基,使细菌的代谢过程出现紊乱,从而无法繁殖与生长。

      另外,大蒜还能杀死多种致病真菌与蛲虫、钩虫、滴虫等寄生虫。因此,人们常说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但是,值得大家注意的是,大蒜素在高温下容易被破坏掉,从而失去杀菌作用。所以建议大家在烹饪的时候,不要将大蒜放入油中翻炒。

      3、抗癌防癌

      大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;

      吃大蒜的坏处

      伤目:

      固然大蒜的利益多不堪数,不外,针对现在大蒜热销的如今,要是一些人过量食用大蒜,会对目力造成肯定的影响。民间就有“大蒜有百益而独害目”之说,因此患有眼疾者不宜多吃,尤其是常常发热、虚火较旺的人群不宜恒久过量食用。 由于大蒜的某些身分对人体的黏膜、结膜构造具有刺激性作用,影响治疗结果。

      腹泻忌食:

      固然生吃大蒜对肠胃康健大有裨益,不外大夫指出,腹泻时不宜多食大蒜。由于腹泻时肠腔处于告急应激状态,大蒜产生的大蒜辣素反而加重对肠壁的刺激,使血管充血、水肿加重,每每会导致病情加重。

      特别提醒

      1、不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食;

      2、肝细胞受损和癌症患者可以多食。但大蒜必须切成片后在空气中氧化十五分钟方可使用,只有这样才有抗癌作用。
     

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