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    分类:销售计划 时间:2017-06-16 本文已影响

    篇一:2014年酒店销售计划

    千帆碧湾酒店营销计划

    千帆碧湾酒店与子牙会所地处下川岛王府洲旅游区核心地段,两酒店相互呼应,满足高低端宾客不同需求,地利位置优势尽显。然而王府洲旅游区内竞争激烈,酒店同质化严重,要想在众多竞争对手中取得市场,市场定位起着决定性作用。而要定好位,就必须要进行市场营销。市场细分的主要原因就是为了有效使用酒店各种营销费用与资源。通过对市场的细分,通过合理的价格体系,合理的营销资源分配,使公司利益最大化。

    传统的营销战略不在计划内重提,下列提出几个现代营销我们必须跟进的营销工作

    一、竞争营销观念:

    以往传统的营销观念是以消费者为中心,但忽略了竞争者的营销战略与行为。因此现代营销应树立一种即考虑顾客需要,又考虑竞争者的营销战略,在其指导下,去观察和分拆竞争者,进而实行一系列制胜的措施,最终取得胜利;

    二、服务营销:

    服务营销是口碑营销的一个细分,通过酒店产品的售前、售中、售后通过服务,增强顾客对产品的服务体验。服务营销概念除了服务消费顾客,还强调服务我们的分销商,根据旅行社、电子商务订房等分销商不同的需求,提供不同的个性化的、更便利的服务。以及在产品生命周期的投入期、成长期、成熟期和衰退期各阶段都要采取相应措施,并以服务营销质量为中心,施予全方位的控制;

    三、创新营销:

    1、酒店服务创新:

    是指酒店可以不定期推出一些特色服务,比如对于大多数酒店而言,都会随

    着不同的季节而推出一些新的酒店产品,为客人带来新鲜感和娱乐舒适感。例如,将酒店在部分大床房改成情侣房,在床上摆放一朵玫瑰花和一个苹果,像征着“吉祥、平安”,满足不同顾客需求。这看似简单的服务其实收到了意想不到的效果,对酒店的形象宣传也起到了一定的作用。

    2、酒店品牌创新:

    品牌是酒店向客人展示自己的一张名片,也是客人了解记忆酒店的一种重要方式。所以在任何时候酒店都不能忽视自己的品牌建设,品牌的创新首先要在不同的时期,对其特定的目标群体进行适当调整的一个过程,让酒店的产品迎合目标顾客的需求,为顾客提供更优质的服务,不断为酒店注入新的品牌活力。其次酒店品牌定位一定要清晰,要避免定位过高、过低、定位模糊等问题,使酒店形成明确的市场定位。

    3、网络营销创新

    网络营销发展多年,营销手段烦多,我们选择以最直接有效的网络营销手段为基础,跟进信息化时代的发展步伐,开展新型网络营销。如传统的b2b商业模式中,搜索引擎营销已不适合现非连锁的酒店了,搜索引擎上关键字已被各分销商即网络订房中心垄断,既然大部分资源得以集中,我们的搜索引擎营销就需要将营销资源锁定在分销商上。而新型网络营销进入移动信息发展高速时代,我色营销、视频营销等也是现网络营销中较好的选择。

    四、客源分拆(暂定)

    五、具体营销工作

    1) 增加酒店销售渠道,通过旅行社、电子商务等渠道开拓客户;

    2) 加强传统营销工作,与政府各级机关、工业区、商业区等方面做关系营销;

    3) 针对不同分销商,灵活运用酒店自身资源增加配套和附加服务,连同周边景点、岛外景点、特产专卖店等捆绑销售,打出组合拳增加影响力和卖点;

    4) 通过互联网寻找竞争对手客户,通过差异化营销,另潜在客户改变消费观念,最终转变成目标客户;

    5) 在广告宣传投放方面增加免费广告渠道,设定个性宣传计划,深入受纵人群,达到潜在客户都尽可能认识到本酒店,进而选择;

    6)

    六、每季度营销计划

    七、结语

    我们需要在酒店营销过程中不断更新市场观念,扩展销售管道,更新销售方法,形成新的营销优势,增强酒店的竞争力。酒店没有创新就不会推动酒店前进。酒店是否具有独特的风格和新颖的服务项目,是吸引宾客的重要因素。酒店要想在激烈的竞争中利于不败之地,就要树立创新意识,抓好服务创新,完善制度创新,促进产品创新,强化营销创新。篇二:2014年酒店销售方案

    鑫进蛟龙大酒店2014年销售方案

    一:蛟龙大酒店销售的几个要素:

    1、销售的实质:销售最明显的特点是科学的让利于消费者。并付出一定的财力、物力与人力的投入。为的是酒店长久的销售优势。健全销售管理系统,这种投入不是盲目性的,也不是暂时性的,因为只要市场存在,就必须有销售的存在,就必须针对市场变化而进行酒店销售战略的变革。

    2、销售的要求:第一酒店销售不是部门就能单一完成的,酒店成员实际都是围绕这个目标而进行的工作,第二是一旦制定了销售的方案与方法,就要具体落实。不能成为形式化和口头化的工作,它更注重管理层对于部门之间的协调、组织和安排。

    3、销售的影响:酒店的人力资源架构决定酒店各部门的职能和任务。酒店面对销售最大的难题是观念的转变,很多管理者都在辛苦工作,但是做为一种成绩的衡量,只注重没有大的过失,缺少明确的职能与任务。酒店销售就是要给予部门的管理与经营者一定的任务,以任务完成情况来评估部门是否达到酒店要求,也用来发现潜在问题和矛盾。

    4、销售的体现:在销售环节中,最大的收获不是赢取多少利益,更重要的是发现酒店内部问题,并通过方法改变与杜绝潜伏的隐患。只有不断发现问题并解决问题才是蛟龙酒店发展的重要核心。

    5、销售的矛盾:酒店销售任务相对是个庞大的系统。既有战略性的也有战术性的,只有科学的确定战略才是首要的。具体操作中会产生意想不到的困难和矛盾。做为管理层要有这方面的预测。

    6、销售部建全蛟龙酒店销售方法:

    1、市场信息的搜集和整理,制定部门销售任务。

    2、市场细分与制定销售方案。

    3、树立酒店品牌与市场信誉为主的核心销售思想。

    4、具体落实销售方案。

    二:蛟龙大酒店销售活动各月明细:

    一月份

    (1)政府机关、各大企事业单位年终总结会做为市场开发重点。结合会议规模给予免费客房、洗浴门票等优惠政策,吸引客源。

    (2)酒店推出年货大礼包售卖,增加收益。

    (3)选取酒店大客户春节前赠送礼品以拉近彼此间距离。

    (4)走访市场,提前做好“春节”年夜饭的预订工作。

    (5)元旦,常规宣传,预算费用:500元,制作宣传品和横幅。

    (6)1月31日——2月5日,除夕、春节,预算费用xxx元,年夜饭、除夕晚会、新春家宴。

    二、三月份

    (1)酒店进入经营淡季,客房加大促销力度:

    a、采取同时入住3间客房即免费1间或单间房连续入住3晚即免费1晚,退房时间可延迟至次日16:00不加收半日房费的客房优惠举措。

    b、每日推出特价房。

    c、推进酒店长包房的销售

    客房销售计划

    :给予房价、餐饮、洗浴优惠政策吸引长包房客人,以提升酒店客房的出租与收益。

    d、采取客房与洗浴联动的方式,住店客人免费洗浴门票,促进住店客人的洗浴消费。

    (2)时值春节,餐饮部推出不同品种与价位的年夜饭,预订年夜饭赠送酒店客房或洗浴门票。

    (3)元宵节,针对进店消费的宾客开展趣味灯谜竞猜活动,在酒店前厅和洗浴大堂分别放置金桔树,树枝上悬挂各种灯谜,根据谜面难度设立a、b、c三个等级,猜中者,分别奖励价值不同的小礼品。

    (4)2月14日情人节,客房8折优惠,当日入住酒店客人赠送玫瑰花与巧克力,次日可延迟退房至16:00不加收半日房费;西餐厅布置浪漫温馨氛围,推出情人节套餐。

    (5)3月份酒店色彩缤纷“红、绿、蓝”。

    a、3月5日学习雷锋纪念日(公益形象活动)费用预算:3000元,购买雷锋帽、工具。组织酒店人员若干,分成小组,清理沿街小广告;开展用心工作,争创雷锋班组。在多功能厅播放《雷锋》电影。

    b、3月8日妇女节,常规节日推广,费用预算:500元,购买鲜花、制作海报。凡节日当天莅临酒店的女性均免费赠送康乃馨鲜花一支。

    c、3月12日植树节,公益活动,费用预算:3000元,车辆、树苗、铁锨、景区费用。联手景区,邀请上年度消费排名前20位客人携子女同来植树。

    d、3月15日消费者权益日,结合宣传,开展诚信经营,顾客至上活动。店内围绕“亲情服务”“感动服务”开展服务评分活动,对象主要有:就餐客人、住宿客人、洗浴客人填写服务意见表,即有可能成为蛟龙大酒店服务监督宾客,享受一年免费入住一次客房,洗浴免5张门票。

    e、3月17日中国国医节,邀请中医专家讲解健康饮食(主

    要邀请会员卡客户、住店、餐饮客户入场免费参加),费用预算:1500元,用于专家费、入场券、专家宴请。

    f、3月22日世界水日(常规公益形象活动),费用预算:1500元,制作海报和印刷宣传品。酒店针对客人及员工开展节约用水、造福人类的活动,旨在提高员工节水意识及公众形象。在客房内,摆放节水标签,对于连住两天以上的宾客,床单、被罩、枕套及毛巾、浴袍等布草不需要一天一换,酒店免费提供清心茶或免费水洗衬衣,以此达到节约降耗的目的。

    (6)推出“开江鱼、山野菜”美食节。通过以上举措增加酒店卖点,提升酒店知名度与整体收益。

    (7)拜访本市各大企事业单位,做好“三、八”节酒店联欢活动促销。

    (8)对蛟河市外围商务散客、旅行社的开发。

    (9)做好“五、一”期间婚宴的促销。

    四月份

    (1)继续推出“开江鱼、山野菜”美食节。

    (2)与本市“康辉、红叶、交通”等知名旅行社及周边县、市,吉林市、长春市知名旅

    行社沟通,做好“五、一”小长假期间酒店旅游团队客源的开发。

    (3)完成“五、一”期间酒店促销方案。

    (4)提前走访市场,做好“五、一”期间婚宴的促销工作。

    (5)4月5日清明节,公益形象活动,费用预算:500元,购买鲜花。组织酒店表现优异的员工到烈士墓祭扫。

    (6)4月7日世界卫生日,开展卫生服务从我做起,强调个人卫生,客房卫生和餐饮烹饪卫生等。

    五月份

    (1)重点利用“五、一”节小长假为契机,吸引旅行社散客及旅游团队,推出带有地方特色的团队餐,提升酒店客房的整体收益。

    (2)落实“五、一”期间酒店促销方案:散客销售采取“客房、餐饮、洗浴”组合方式,进行产品销售;团队推出不同品种与价位的团队餐,吸引团队入住。

    (3)5月1-7日国际劳动节,促销费用预算:1000元,重点推节日期间餐饮、洗浴等。

    (4)5月12日国际护士节(公益形象活动),联合蛟河市医院,慰问医护人员,赠送鲜花及洗浴门票。

    (5)5月31日世界无烟日(常规公益活动),费用预算:200元,制作海报,宣传倡导公众场合禁止吸烟。

    (6)推出以“母亲节”为主题的酒店系列促销活动。

    a、设置“感恩墙”。在酒店门前放置“感恩墙”母亲与孩子采取留言的方式抒发“母子情深”。

    b、酒店大堂进行“包饺子”比赛,由数对母子参加,宾客代表及酒店管理层做为裁判,评选出一、二、三等奖,给予适当奖励(以酒店产品为主)。

    c、酒店门前led配合文字宣传。

    d、邀请当地媒体参加。

    (7)做好店内婚宴接待的同时与新新娘婚纱影楼联合在本市最繁华地点做好婚宴促销活动,

    (8)提前拜访客户进行“粽子礼盒”销售。

    (9)5月6日酒店与名扬庆典和爱之城婚纱影楼联合制作一场大型演艺活动,主要是对婚礼方面的宣传。篇三:2014年蓝海酒店全年营销方案

    蓝海酒店经机遇和更加激烈的市场竞争,销售工作要依据营管理公司 酒店高速发展的战略决策,遵循高层指挥,密2014年,蓝海商务大酒店将面临更好的发展

    切联系酒店内外部关系,坚持以“市场为导向,以销售为龙头”的销售工作方针,抓服务质量提升,抓产品创新,大力拓展和稳定客户群,努力提高酒店收益和社会品牌形象。 2014年蓝海商务酒店全年营销方案

    2014年,蓝海商务大酒店将面临更好的发展机遇和更加激烈的市场竞争,销售工作要依据酒店高速发展的战略决策,遵循高层指挥,密切联系酒店内外部关系,坚持以“市场为导向,以销售为龙头”的销售工作方针,抓服务质量提升,抓产品创新,大力拓展和稳定客户群,努力提高酒店收益和社会品牌形象。

    第一章 目标任务

    作为鄂尔多斯大众消费、平价酒水的领军者,我们应将提高经济效益和提升社会品牌形象,作为同等重要的工作对待,充分运用这二者相互依存、相互作用提高的特性,实现酒店2014年酒店各项目标任务。

    1、经济任务:2014年酒店餐饮营业目标任务为 万元

    2、品牌形象:营造热情、温馨、实惠的酒店形象,实现酒店品牌形象的转变和提高。

    第二章 经营分析

    一、经营现状

    兵家言“知己知彼,百战不殆”,面对今日竞争之激烈现状,我们更应认清自身情况,扬长避短、创新提高,才能赢得市场主导地位,赢得客户满意。

    1、2013年营业情况:酒店2013餐饮实现年业务收入19867805元,

    2、产品情况:目前酒店能提供的产品有客房、餐饮,能够满足商务接待和散客预订。

    3、虽然目前产品的组合也为酒店创造了较好的效益,但我们应当正视目前我们产品的缺陷。

    ①、硬件部分:一是目前餐饮部分设施、装修陈旧,影响接待,不能接待高端商务宴。二是宴会厅过小,装修陈旧,不能接待大型宴会。

    二、竞争对手情况

    随着消费市场情况的看好,酒店业的同行数量也在急剧增加,由此可见酒店竞争之激烈,其中与我酒店餐饮客源构成大致相同的酒店有后套自留田、金镶玉、大唐文汇苑、西贝等。后套:基本客源和我们相同,而且我们平时客满的客人都是去了后套,也是走平价路线。金镶玉:走湘菜系列,生意也不错,也是走平价路线。

    大唐文慧苑:主要对我们的宴会形成冲击,宴会场所大,而且装修不错,并且优惠力度很大,送客房多。对我们的宴会有冲击力。

    西贝:主要对零点客人形成竞争势态,宴会它没有竞争优势,因为入场费问题,它的宴会形不成冲击。

    三、优、劣势分析

    通过对本酒店、市场情况、竞争对手情况综合分析,我酒店2014年的经营和市场竞争的优、劣势主要表现在:

    优势:1、知名度较高、地理位置较好。

    2、客房、餐饮主要营业场所功能较全、容积量大。

    3、拥有大批稳定客户。

    4、价格实惠,菜品推陈出新速度快,并且保持特色。

    劣势:部份餐用具、设施极为陈旧。宴会场地太小,超过20桌不能接待。

    四、销售市场定位

    依据市场现状,结合自身实际,充分发挥酒店各项优势,发展团体消费和中、高端散客消费, 2014年我们仍将酒店目标客户群定位在商务接待和宴席接待为主,中、高端散客消费为辅。

    其具体细分为:

    1、商务接待:延续2012年发展态势,将商务接待收入控制在酒店总收入50%之上。

    2、宴席接待:多方面加强酒店宴席销售,力争达到酒店总收入的45%。

    3、旅游团队:加大与旅行社合作和做好酒店市外宣传力争达到酒店总收入的5%

    第三章营销方案

    2014年的销售,我们将立足本地市场,加大酒店宣传、提高酒店社会品牌形象;加强客户开发,不断扩充客户群;融洽客店关系,着力稳固客户群;开展阶段性销售活动,提高酒店收入;细节量化营业指标,调动员工积极性。全方位、立体化做好销售工作。

    一、加大酒店宣传、提升酒店社会品牌形象

    鄂尔多斯酒店业的领导者就应是大众耳熟能详,代表蓝海形象,具有强烈社会责任感的企业。因此,我们要做到:

    1、拓展受观注面 :在日报或电视台报开辟一个美食栏,展示蓝海精致菜品和蓝海健康饮食理念。拓展蓝海酒店在鄂尔多斯市的受观注面。

    篇二:酒店销售部工作总结与计划

    北京长安白云大酒店市场销售部

    2014年上半年工作总结及下半年工作计划 2014年上半年工作可以提炼出三个关键词即探索、忙碌与遗憾。我们一直在学习,在摸

    索。在寻找符合酒店自身条件的营销模式。

    一、 营销部主要完成工作

    1、 会议接待方面

    2014年上半年主要接待了,陕西省媒体代表团、陕西商会、省外办、八中分校、华中科

    技大学等活动,在4月份,酒店领导将酒店接待的完成情况确立为考核营销部工作的重要指

    标,制定了销售任务。为此市场销售部力求重点突破,全力以赴以确保经营目标的完成。市

    场销售部克服了人员不足,工作量大,会议场地局限等诸多困难,在5月份圆满完成制定的

    30万的经营目标。这一成绩的取得除了市场销售部人员之间的精诚团结与密切合作之外,离

    不开酒店所有领导的正确领导与关心,更离不开其他部门同事的大力支持与帮助。

    2、 客户的开发与维护a、 客户开发:2014年市场销售部新开发个人和商务公司协议客户30个。新签订5家

    网络订房公司携程网、艺龙网、联通114、同程网等(网络订房这一块,主要的客源还是来

    自携程、艺龙、114)。

    b、 客户的维护:首先将原有的客户资料进行分类存档,对处于休眠状态的 协议客户一

    一进行电话拜访。通过拜访了解到顾客不来消费的原因大概有以下几个方面的原因一是由于

    公司办公地点于就近选择合作的酒店、二是公司更换了负责外联的负责人、三是觉得酒店发

    票问题而放弃合作、四是只为某一次合作的优惠价格而临时签订协议,之后并无继续合作的

    机会。

    3、 旅游市场的整体开发一直以来,酒店与旅行社几乎不存在合作,今年市场销售部在这一方面加强联系。四月

    份开始酒店陆续开始与中青旅、北京中旅、和平国旅加强合作意向。由于我酒店没有涉外接

    待的条件,致使很多做国际团的旅行社不能合作,现正加强国内团高端团的合作。 除旅行社外,市场销售部与普通商务公司间的合作也取得了一定的成绩。四月份起,陆

    续接待了诸如西北工业大学、北京城市建设档案馆、山西盛通源科技有限公司、北京明一文

    化研究院、华中科技大学等先后入住我酒店,对我酒店表示认可。

    二、 市场销售部在工作中存在的不足

    1、 在把握市场动向,应对市场变化方面的能力有所欠缺 市场销售部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门,是酒店提高声誉,树立良

    好形象的一个重要窗口。它对经营决策,制定营销方案起到参谋和助手的作用。然而由于不

    善于扑捉商务会议市场动向,加之获取信息的渠道单一或者是对市场信息的关注度不够,另

    一个方面的不足表现在无法根据目标市场、季节的变化制定出相应的营销策略。

    2、 与宾客间的互动不足营销部在日常的工作中,除了会议接待的过程中有较少的与顾客面对面交流的时间,其

    它几乎没有机会与宾客交流。或者说存在这样的机会我们在无意间就放过了。我们无法知道

    顾客需要什么,无法获得宾客在酒店消费的直观感受,甚至有投诉或建议宾客都有可能找不

    到表达的对象。这样就很难给宾客创造宾至如归,温馨如家的消费体验。这一方面恰恰被我

    们在日常工作中忽略掉了。

    三、 2014年下半年工作计划

    1、 努力使散客的入住率上一个台阶 2014年下半年,市场销售部的主要工作之一将放在提高散客入住率上。我们拥有大多数

    酒店不具备的优势,那就是良好的区位优势与便利的交通条件。以及酒店配套设施不完善等,

    我们会利用所有可能的工具(网络、报刊、杂志及短消息的应用)加大对酒店的宣传力度。

    力争全年在散客的入住率上有较大提高。

    2、 加强与各大旅行社间联系下半年市场销售部拟定在旅游社市场加强国内高端团及会议团的合作,争取与各大国内

    团旅行社之间建立起长期的合作关系,使得这些旅行社有意向将团队安排到我们酒店,以确

    保酒店客房的收入。

    3、 加强主题、价格、渠道营销策略的应用 下半年市场销售部会根据不同的节日、不同的季节制定相应的网络营销方案,综合运用

    价格、产品及渠道策略将酒店的客房。使酒店在竞争中始终处于主动的地位,以最大限度的

    吸引顾客,从而保障酒店经营目标的完成。

    4、 加强部门间的沟通协作建立良好的沟通机制是有效实施营销方案和完美服务顾客的保障。因此市场销售部会一

    如既往地积极主动地与各部门进行沟通协作,相互配合。以一个整体面对顾客,充分发挥酒

    店整体营销活力,创造最佳效益

    5、 具体的目标明确

    a、加强会议市场

    b、加强国内旅行社高端团队市场 c、争取市场销售部每月收入突破30万在下半年,我们必将继续探索,继续学习,我们希望不再留有遗憾。我们不奢望尽善尽

    美,但希望市场销售部在下半年里,各项工作都有起色,有突破,有创新,最终当然要有不

    错的业绩。我始终坚信“天道酬勤”,有付出,就一定会有丰硕的成果等着大家。北京长安白云大酒店

    市场销售部

    2014.06.13篇二:酒店营销工作总结与计划 2009年上半年,酒店营销部在全体员工共同努力,大家心往一处想,劲往一处使,积极

    拓展业务,宣传走访,公关营销闯出了一方新天地,酒店生意越做越红火,各项经济指标均

    超同期,实现时间过半,任务过半,为圆满完成全年营销目标打下坚实的基础。现将上半年

    工作情况作如下总结:首先在经营收入方面: 上半年共完成营收 元,其中客房完成营收 元,占计划的 %,平均出租率 %,平均房价 元;

    另外,餐饮完成营收收入 元,占计划的 %;5月份客房任务超额完成,与去年同期相比,有

    所提高;但是较四月份的营收下降幅度也是比较大的;另外,在5月份餐饮收入也超额完成

    计划目标,主要是体现在宴会包桌收入的提高方面,占据了当月餐饮营收的很大比例;从以

    上经营收入汇总来年,与去年相比,今年同期都有所提高,尤其是客房收入方面,虽然较去

    年相比提高不大,但是在客源 结构方面,散客所占的比重得到了很大的提高,也是符合酒店

    的市场定位的;另外,餐饮方面,此月份在营收方面虽然超额完成任务,但是在内部客源方

    面散客消费是呈下降趋势的,如何提高此类客源的消费应是下期工作的重点。在部门工作方面:营销部在5月份累计完成会议接待13批次,其中主要完成了医疗器械

    会议期间在店会议的接待工作,通过此次接待活动宣传了酒店品牌,同时也获得了客户的认

    同;另外,接待了中化轮胎和金莱克、郑州市公路局和深圳富士康集团等一系统会议团队;

    在部门销售方面,本月按照年度工作计划并结合酒店指导思想,主要对周边市场客户进行了

    走访工作,加强了政务类客源的回访并形成了有效的意见;同时,本月根据6月份市场情况

    提前对周边会议客源市场进行主动的走访,保证了淡季期间酒店客源的稳定;另外,本月完

    成了对许昌地区客户的走访,通过此宣传了酒店产品,开拓了部分新客户;同时,本月结合

    酒店评星要求,对酒店各区域所有宣传品进行了重新设计,使酒店公共标识符合评星标准要

    求;另外,本月部门开展了团队建设月活动,通过日常的团队意识培训和组织部门人员处出

    集体活动加强了团队凝聚力和协同能力; 公关营销方面:5月份主要是策划了母亲节活动;制定出了短信营销流程和标准,使短

    信营销模式成为日常营销的一种;同时,部门结合餐饮重点加强婚宴产品的情况,对餐饮婚

    宴产品进行重新的包装和设计,现已完成宣传手册的统一制作,将于下月投入使用;另外,

    本月将酒店积分活动礼品进行了重新的设计和推广,丰富了礼品种类,吸引客户的进一步消

    费;

    一、建立酒店营销公关通讯联络网 今年重点工作之一建立完善的客户档案,对宾客按签单重点客户,会议接待客户,有发

    展潜力的客户等进行分类建档,详细记录客户的所在单位,联系人姓名,地址,全年消费金

    额及给该单位的折扣等,建立与保持同政府机关团体,各企事业单位,商人知名人士,企业

    家等重要客户的业务联系,为了巩固老客户和发展新客户,除了日常定期和不定期对客户进

    行销售访问外,在年终岁末或重大节假日及客户的生日,通过电话、发送信息等平台为客户

    送去我们的祝福。今年计划在适当时期召开1-2次大型客户答谢联络会,以加强与客户的感

    情交流,听取客户意见。

    二、开拓创新,建立灵活的激励营销机制。开拓市场,争取客源今年营销部将配合酒店

    整体新的营销体制,重新制订完善2008年市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则,

    提高营销代表的工资待遇,激发、调动营销人员的积极性。 营销代表实行工作日记志,每工

    作日必须完成拜访两户新客户,三户老客户,四个联络电话的二、三、四工作步骤,以月度

    营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表,通过各种方式争取团体

    和散客客户,稳定老客户,发展新客户,并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议,反馈给

    有关部门及总经理室。强调团队精神,将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务

    相结合,强调互相合作,互相帮助,营造一个和谐、积极的工作团体。

    三、热情接待,服务周到接待团体、会议、vip客户,要做到全程跟踪服务,“全天侯”服务,注意服务形象和仪

    表,热情周到,针对各类宾客进行特殊和有针对性服务,最大限度满足宾客的精神和物质需

    求。制作会务活动调查表,向客户征求意见,了解客户的需求,及时调整营销方案。

    四、做好市场调查及促销活动策划经常组织部门有关人员收集,了解旅游业,宾馆,酒

    店及其相应行业的信息,掌握其经营管理和接待服务动向,为酒店总经理室提供全面,真实,

    及时的信息,以便制定营销决策和灵活的推销方案。

    五、密切合作,主动协调与酒店其他部门接好业务结合工作,密切配合,根据宾客的需

    求,主动与酒店其他部门密切联系,互相配合,充分发挥酒店整体营销活力,创造最佳效益。

    加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系,充分利多种广告形式推荐酒店,宣传酒店,努力提

    高酒店知名度,争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。 2011年,营销部将在酒店领导的正确领导下,努力完成全年销售任务,开拓创新,团结

    拼搏,创造营销部的新形象、新境界。篇三:2012年酒店营销部工作总结及2013年工作计

    2012年青岛神剑楼酒店

    营销部工作总结 2012年营销部的组建对整个酒店有着至关重要的意义;我们庆幸的是;我们有了一个新

    起点,新方向,新思路,新改观,将酒店带向新的发展趋势。营销部10月成立至今四月之久,

    在此期间我们一直在学习、在摸索、在整改。在学习、摸索、整改的同时,我们继续着我们

    的营销工作,接待着大量的会议宴会活动,在工作的同时也体现出了方方面面的大小问题,

    硬件上的,软件上的,根深蒂固的,一步步显露出来;在此,我对营销部2012年后半年的工

    作总结如下;

    一、 营销部成立以来完成的各项工作指标

    1、 营销部人员的组建与编制,办公软件的配备与采购。

    2、 酒店宣传材料,价格体系,各种协议的拟定。

    3、 销售部管理制度、规章制度,工作流程,岗位职责的拟定。

    4、 对原有客户资料的建档存放及挂账单位的统计与分析,对应收款的统计与催收。

    5、 对酒店产品知识的分类与统计,使酒店产品数据化,清楚化。

    6、 对营销部固定资产的建立与统计。酒店的推广工作

    1、 组织酒店图文信息,制定酒店推广计划,提高酒店知名度。

    2、 通过网络搜索、114电话导航、艺龙、各大网络平台、旅游公司,各企事业单位,

    渠道客户等;对酒店进行全方位的大力推广宣传,提升酒店的知名度和客户资源。

    3、 酒店的推广在预期的时间内已达到预期的效果,通过各网络的搜索查询已能查到酒

    店的详细信息和供应产品,使客户能在第一时间了解青岛神剑楼酒店的具体情况和消费标准

    及地理位置。

    4、 对酒店的餐饮、客房、会议资源已开通网络在线预订和咨询服务;客户可通过网络、

    电话直接预订酒店供应的各种产品。

    二、 营销部十月成立至今工作完成情况

    1、 在供求相符情况下,开发网络推广客户8家,免费推广4家,利益推广4家。

    2、 电话拜访和上门拜访客户百余家,签订有效协议单位20余家,会议公司6家、旅行

    社百余家。

    3、 营销部克服了人员不足、工作量大、会议资源局限等诸多困难;完成营业指标金额

    约37万余元;

    十月约108550元、11月约100000元、12月约92283元、1月约8-9万元

    4、 营销部至今接待大中小型会议宴会30余场,会议接待无一投诉,达到了客户的满意

    要求,客户的

    相互相互介绍、宣传给酒店带了有形无形的重大利益,大大提高了酒店的信誉度和知名

    度。

    三、 营销部工作不足之处

    1、 营销工作的进展未跟上上级领导的步伐和思路,需要加强领悟和学习。

    2、 在酒店为特殊体制的情况下,对酒店的宣传与推广力度还不够。

    3、 开发客户数量及维护客户关系网做的不够。

    4、 营销人员的专业知识,业务能力,个人素养,综合实力,责任意识,承担意识需加

    强引导培训。 2013年营销部工作计划 为更好的提升酒店效益指标,业务指标、服务指标等各项指标,未来一年我有以下工作

    计划:

    一.宣传与推广

    1、 在酒店各项指标不断更新不断创新不断提升的情况下,我们将时刻更新新的推广信

    息及新的推

    广内容,使得每一位客户能够随时了解酒店在不断创新不断提升的信息,让客户始终觉

    得酒店有探索之处,增强客户消费潜力。

    2、 在酒店特殊体质范围内,扩大对酒店整体的宣传与推广;我们将继续利用网络信息

    产业,电话

    通讯产业、渠道客户资源、企事业公司资源等各种营销方式,将酒店各项产品信息传递

    到每一 个推广平台和每一家企业公司,力争做到每位客户都知晓青岛神剑楼酒店的详细情况。

    3、 旅游市场的推广;来年我们将选择适合我们酒店的旅游公司进行合作,将酒店的详

    细产品资料

    和新的报价体系大批量的传递给全国各地的旅游公司,提高酒店在旅游市场的份额和知

    名度,提高酒店的入住率。

    二、开发侧重市场

    因酒店的特殊情况和局限性,我们将针对销售市场进行保底侧重开发方式;将旅游公司

    作为酒店的垫底资源客户;侧重开发会议市场,婚宴市场,协议散客市场、网络客户资源,

    各项餐饮市场,控制好酒店的相关客户架构,使客户资源高端化,商务化、稳定化,建立长

    久固定的客户消费群体。

    三、 加强销售引导消费引导消费者消费是竞争的结果,提高消费者消费能力和引导消费者入店消费,是酒店引

    导消费者消费的核心,引导消费的基本知识; 1. 通过宣传来引导消费者入店消费。

    2. 通过加强服务来加强消费者消费。

    3. 通过消费者感观来提高消费者消费。

    四、组建精良的营销团队

    一个合格的营销人员具备着丰富的综合实力,具备着高素质,高水准,高效率的综合 素质!

    1、 建立完整的销售管理制度和销售工作流程。

    2.提高营销人员的专业知识,业务技能,个人素养及严以律己的工作责任心和敬业的职

    业操守。

    3.锻炼每一位营销人员勇于承担责任,不推卸责任,勇往直前,乐于奉献的精神,不因

    小事

    斤斤计较,不因工作勾心斗角的良好工作心态。

    4.提高每一位营销人员的综合形象,严格遵守酒店规章制度;勤于思考,善于沟通。

    5.营销人员要严格要求仪容仪表、礼貌礼仪,礼貌用语,礼貌待客的工作态度。 6.每一

    位营销人员必须做到熟知酒店产品知识,熟悉酒店周边环境和共享资源,做到客 户所问所答,

    能够熟练回答客户提出的每一个关于酒店业务方面的问题。

    7.加强营销人员的考核制度和培训力度;提高营销人员的工作作风。 8.对工作敷衍者不

    认可、对无责任心者不认可、对得过且过者不认可、对作风不正者不认可、对违背原则者不

    认可、对无道德底线者不认可、对损人利己者不认可、对无事生非者不认可。

    9、锻炼营销人员积极乐观的工作心态。贯彻正确科学的营销理念。

    五、提高市场营销理念以市场为导向,树立市场理念就是要求营销人员了解市场、面向市场和开发市场,了解

    市场是了解青岛同行业的管理水平和服务水平、了解竟争对手的情况、了解市场的需求。面

    向市场,是密切注意市场发展、变化的动向,尽可能做到酒店产品的销售与市场的需求相适

    应,以取得最大的经济效益。开发市场要努力发掘新的市场需求层次和需求领域,引导消费。

    六、提高市场竞争的警觉性服务行业之间的竞争是不可避免的。酒店作为服务行业之间的竞争,实质上是服务质量

    的竞争、出品质量的竞争,技能水平的竞争、信息的竞争、管理水平的竞争和人才的竞争。

    同行酒店的竞争导致市场占有率等方面的差异,并由此产生不同的经济效益。

    篇三:2016年酒店销售部工作计划

    2015年酒店销售部工作计划

    针对销售部的工作职能,我们制订了市场营销部xx年工作思路,现在向大家作一个汇报:

    一、建立酒店销售公关通讯联络网 今年重点工作之一建立完善的客户档案,对宾客按签单重点客户,会议接待客户,有发

    展潜力的客户等进行分类建档,详细记录客户的所在单位,联系人姓名,地址,全年消费金

    额及给该单位的折扣等,建立与保持同政府机关团体,各企事业单位,商人知名人士,企业

    家等重要客户的业务联系,为了巩固老客户和发展新客户,除了日常定期和不定期对客户进

    行销售访问外,在年终计划在适当时期召开次大型客户答谢联络会,以加强与客户的感情交

    流,听取客户意见。

    二、开拓创新,建立灵活的激励销售机制。开拓市场,争取客源 今年营销部将配合酒店整体新的销售体制,重新制订完善xx年市场营销部销售任务计划

    及业绩考核管理实施细则,销售代表实行工作日记志,每工作日必须完成拜访两户新客户,

    三户老客户,四个联络电话的二、三、四工作步骤,以月度销售任务完成情况及工作日记志

    综合考核销售代表。督促销售代表,通过各种方式争取团体和散客客户,稳定老客户,发展

    新客户,并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议,反馈给有关部门及总经理室。 强调团队精神,,强调互相合作,互相帮助,营造一个和谐、积极的工作团体。

    三、热情接待,服务周到接待团体、会议、客户,要做到全程跟踪服务,“全天侯”服务,注意服务形象和仪表,

    热情周到,针对各类宾客进行特殊和有针对性服务,最大限度满足宾客的精神和物质需求。

    制作会务活动调查表,向客户征求意见,了解客户的需求,及时调整营销方案。

    四、做好市场调查及促销活动策划 经常组织部门有关人员收集,了解旅游业,宾馆,酒店及其相应行业的信息,掌握其经

    营管理和接待服务动向,为酒店总经理室提供全面,真实,及时的信息,以便制定营销决策

    和灵活的推销方案。

    五、密切合作,主动协调与酒店其他部门密切配合,根据宾客的需求,充分发挥酒店整体营销活力,创造最佳效

    益。

    加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系,充分利多种广告形式推荐酒店,宣传酒店,努

    力提高酒店知名度,争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。 xx年,销售部将在酒店领导的正确领导下,努力完成全年销售任务,开拓创新,团结拼

    搏,创造营销部的新形象、新境界。篇二:酒店2016年工作计划 飞鹿旗舰店2016年工作计划新的一年,新的起点,新的舞台,在即将来临的2016年,我店将紧紧围绕利润这一核心

    目标,从菜式出品,服务质量,成本控制,营销创新等方面着力打造“情满飞鹿,舒适家园”

    这一品牌战略,开展工作,以顾客就是家人的心态做好各方面工作,开创我店餐饮新的局面,

    大体工作如下:

    一、培训与学习 2016年将对培训方向进行调整,减少培训密度,注重培训效果,提供

    行业学习相关信息,引导员工学习专业知识,鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、餐饮专

    业知识方面的学习,在餐饮部掀起学习专业知识的热潮,对培训中变现优秀的员工进行奖励,

    培养知识型管理人才,为酒店作好优秀管理人员的储备工作,把旗舰店打造成为一支学习型

    的团队。

    2016年的我店培训主要课程是:把2016年的部分课程进行调整、优化,使课程更具针

    对性、实效性。主要优化课程为:【酒店从业人员的推销方法与服务技能】【企业文化以及员

    工晋升空间的相关文件】【餐饮从业人员的基本礼仪与服务技能】【食品安全法律法规】【消防

    安全知识培训】【员工心态训练】【创新服务与细节服务】【如何顾客满意】【执行力】【高效沟

    通技巧】【酒店管理基础知识】【餐饮服务意识】,【酒店营销知识】【酒水饮料烟的价格与认知】

    等,其中【创新服务】将作为年度主要课程进行专题培训,并将把日常管理工作与所学内容

    紧密结合,全面推动部门管理。培训的目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。前期由管理人员进行培训,后

    期由店内优秀员工进行培训,鼓励员工展示自我,给员工们一个发展的平台,给予优秀员工

    的工作进行肯定,从而留住优秀员工。 培训内容开始由管理人员对目前推销存在的问题进行发掘,并提出进行改善培训,让员

    工的推销手法越发成熟。后期由员工不断创新,改善推销中发现的问题,从而进行整理,继

    而分享与培训! 二、提升服务质量,创新服务细节

    1、编写操作规程,提升服务质量 根据我店的实际运作状况,编写了《服务员包间服务操作规范》、《服务员酒席操作规范》

    等。统一服务标准,为各部门培训、检查、监督、考核确立标准和依据,规范员工服务操作。

    同时根据重要接待的服务要求,编写服务接待流程,从咨客接待、语言要求、席间服务、酒

    水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定,

    促进服务质量。

    2、加强现场监督,强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式,本人坚持在当班期间按二八原则进行管理

    时间分配(百分之八十的时间在管理现场,百分之二十的时间在做管理总结),并直接参与现

    场服务,对现场出现的问题给予及时的纠正和提示,对典型问题进行记录,并分析问题根源,

    制定培训计划,堵塞管理漏洞。

    3、定期召开服务专题会议,探讨服务中存在的问题 良好的服务品质是餐饮竞争力的核心,为了保证服务质量,提高服务管理水平,提高顾

    客满意度,将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日,分析各服务员的当月服务状况,检

    讨服务质量,分享管理经验,对典型案例进行剖析,寻找问题根源,研讨管理办法。在研讨

    会上,各餐厅相互学习和借鉴,与会人员积极参与,各抒己见,敢于面对问题,敢于承担责

    任,避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨,为餐厅管理人员

    提供了一个沟通交流管理经验的平台,对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

    4、完善案例收集制度,减少顾客投诉几率完善餐饮案例收集制度,收集顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉,作为改善管理

    和评估各服务人员业务技能水平的重要依据,由专人对收集的案例进行分析总结,针对问题

    拿出解决方案,使培训更具针对性,减少了顾客的投诉几率。

    5、细节服务,创新服务酒店竞争日趋激烈,竞争集中在服务创新。谈起创新,很有必要,也很重要,但做起来

    难度却不小的 难度。别人做不到,我们能做到的,这就是细节。 宾客的需求分为显性需求和隐性需求。显性需求比较好识别,酒店基本能够采取措施给

    予满足。而隐性需求因不好识别,容易被酒店疏忽,甚至连宾客自己也没有意识到酒店能提

    供这些服务,这就是创新服务。宾客没想到的,我们都能为宾客想到、做到了;宾客认为我们做不到的,我们却为宾客

    做到了;宾客认为我们做得很好了,我们要做的更好。这就会感动一批宾客,塑造一批忠诚

    宾客、这就是感动服务。

    三、成本控制开源节流

    1.加强店里水、电、气的管理,要加强宣传、教育,将“提倡节约、反对浪费、开源节

    流”的观念深入员工心中,增强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及

    空调的使用方面, 我们将根据实际情况限时开放,并加强督促与检查,杜绝“长流水、长明

    灯、长开空调”的现象,并严令禁止公物私用的情况发生。

    2.加强店内办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的管理,我们将参照以往的有关标准

    规定,并根据实际情况,重新梳理,制定部门的办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的领

    用年限与数量标准,并完善领用手续,做好帐目。要求按规定发放,做到帐实相符,日清月

    结,控制没必要的消耗,并对仓库物品进行妥善保管,防止变质受损。

    四、安全环境卫生

    1.美化旗舰店店环境,营造“温馨家园”。 严格卫生管理是确保酒店环境整洁,为宾客

    提供舒适环境的有效措施。今年,我们将加大卫生管理力度,除了继续坚持周月10日,20

    日,30日的卫生大检查外,我们还将进行不定期的检查,并且严格按照标准,决不走过场,

    决不流于形式,将检查结果进行通报,并制定奖罚制度,实行奖罚兑现,以增强员工的责任

    感,调动员工的积极性,使旗舰店卫生工作跃上一个新台阶。

    2.宿舍的管理历来是一个薄弱环节,今年我们将加大管理力度,为住店员工打造一个真

    正的“舒适家园”。为此,一是要有一个整洁的寝室环境,我们要求宿舍管理员搞好公共区域

    卫生,并在每个寝室设立寝室长,负责安排督促寝室人员打扫卫生,要求室内清洁,物品摆

    放整齐,并对各寝室的卫生状况进行检查,将检查情况进行通报。

    3.要加强寝室的安全管理,时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍,实行对外

    来人员的询问与登记制度,以确保住宿员工的人身、财产安全。

    4.要变管理型为服务型:管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面

    八方,初出家门的年青人,他们大多年龄小,社会经验不足,因此,在很多方面都需要我们

    的关心照顾,所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化,关心他们的生活,尤其是对生

    病的员工,要给予他们亲情般的关爱,使他们感受到家庭般的温暖。

    五、队伍建设

    相关市场调查表明,30%以上第二次光临的顾客是对酒店服务价值的认同,也即对优秀员

    工优质服务的认同。因此,酒店要获得经济效益,就要有一支优秀的员工队伍。酒店管理者

    在发现、培养、选拔人才的同时,更多的应当考虑如何留住优秀人才。没有优秀的员工,就没有满意的客人;而没有满意的客人,就谈不上有满意的企业经济

    效益。所以,我们将改变竞争机制,变“伯乐相马”为“赛场选马”,形成“管理人员能上能

    下,员工能进能出,工资能高能低,机构能设能撤”的灵活氛围。 制定一套科学合理的考核评价体系,采取末位淘汰制,给予员工压力与动力,给予他们

    一个舞台一个晋升空间,对于团队内最优秀的百分之二十(超过工作要求)的人进行升职与

    加薪,让中间百分之七十(胜任工作)的人学习与培训,想方设法让他们晋升到百分之二十

    的人中去,对于末位的百分之十(不能胜任工作)的人,辞退或转岗。为了更好的打造“情满飞鹿,舒适家园”这一品牌战略,开创我店的餐饮新局面,新气

    象,在新的一年中我店具体工作如下:

    1.做好日常店里管理工作,上级发布的任务及时完成,及时向下传达上级的会议精神与

    任务安排。

    2.每月底清点店里的所有物品,需要补充的物品及时报备,各岗位需要的物品在下月初

    及时下发。

    3.对于各类一次性消耗物品消耗进行归档,严格控制成本消耗,每月都将进行统计并算

    出消耗率,控制没必要的消耗。

    4.加大力度推销特色菜品以及火锅锅底的同时,加强推销会员卡的力度,保障公司的客

    源,并且不断做好服务留住老顾客,发展新客源。

    5.每月都将及时的分享管理例会的心得与公司文件,学习会议内容,保证上级的命令与

    任务能及时传达到基层员工中。

    6.加大力度做好每月三次的卫生大检查,并且在平时时刻不得松懈,店里内部时刻检查

    卫生情况,对于不好的及时整改,好的进行奖励!

    7.每月都将进行员工培训,学习,分享工作中学习到的知识与心得,让员工在快乐中成

    长。

    8.时刻紧记七大项,并且时刻做好七大项要求的每一项,对于违反七大项的员工进行处

    罚并责令其改正,并运用到日常工作中,做好细节服务。第一季度(一月份-三月份)

    1.在春节来临之际加大力度推销羊肉、羊杂锅底的同时,加强推销会员卡的力度,保障

    公司的客源,并且不断做好服务留住老顾客,发展新客源。

    2.酒席联系与制定年夜饭的推销方案,年初酒席居多,我店将发展各自人脉联系酒席到

    我店,增加公司效益,并且在新年来临之前制定好年夜饭的推销方案。

    3.节日问候:

    二月份将对酒店在册并留有联系方式的各顾客进行短信问候新年快乐,对于个别特别重

    要的客人进行电话问候,并可以适当的送点小礼物表示酒店对其的心意;并且及时的对本店员

    工的父母打电话表达酒店对其的新年祝福,了解家庭情况,以及员工我们部分了解不到的思

    想走向,从而能更好的管理员工。三月份将对酒店在册并留有联系方式的女性顾客进行短信问候,代表酒店对其送上妇女

    节的节日祝福,并且及时的将节日祝福以电话的方式送给酒店员工的母亲。

    4.学习与培训

    每次培训,每堂课前由员工对上次培训的知识做回顾,并且分享各自的学习感悟。 为迎接二月份的上客高峰期,让服务员有熟练的服务技能以及推销方法,从而达到更大

    的利润,一月份培训【酒店从业人员的推销方法与服务技能】,在业余时间对员工进行培训,

    并且在培训结束后要求员工做出培训总结与心得,并运用在工作中,预计两个课时。由于二月份乃员工辞职的高峰期,为避免流逝过多的优秀员工,我店预计将在二月份业

    余时间学习【企业文化以及员工晋升空间的相关文件】,从而希望能够留住部分优秀员工,预

    计两个课时。

    三月份是过渡期,老员工的离开与新员工的进入的过渡期,所以三月份将培训【餐饮从

    业人员的基本礼仪与服务技能】,让老员工稳固,新员工学习,可由老员工培训,预计两个课

    时。

    三月份组织全店人员学习【食品安全法律法规】、由管理人员培训,预计两个课时。

    5.策划3月16号的“情系贫困山区留守儿童、全飞鹿统一行动”的义务活动,从而宣传

    我们的公司。

    6.人员安排:

    传菜生带夜保共计5人,服务员12人,保洁1人,收银1人,管理人员三名。 第二季度(四月份-六月份)

    1.推销公司特色菜品以及火锅锅底,并且推销会员卡,不断创新服务,发展新客源。

    2.节日问候: 五月份将对酒店在册并留有联系方式的已婚女性顾客进行短信问候母亲节快乐,对于个

    别特别重要的客人进行电话问候;并且及时的对本店员工的母亲打电话表达酒店对其的关心

    以及节日的问候。

    六月份将对酒店在册并留有联系方式的已婚男性顾客进行短信问候父亲节快乐,对于个

    别特别重要的客人进行电话问候;并且及时的对本店员工的父亲打电话表达酒店对其的关心

    以及节日的问候。

    3.策划由公司组织的全店人员参与劳动节以及助残日的义务活动,让公司经常出现在大

    众眼中! 4.学习与培训

    每次培训,每堂课前由员工对上次培训的知识做回顾,并且分享各自的学习感悟。 四月份组织全员参与【消防安全知识培训】,让员工时刻不忘防火,确保员工的人身安全

    以及酒店资产不受损害,由管理人员培训,预计两个课时。 并在四月下旬学习【员工心态训练】,让员工能及时调整自身心态,不免给工作带来负面

    影响,加强员工自身的涵养,有管理人员培训,预计两个课时。五月份组织全员参与【创新服务与细节服务】,由管理人员组织,预计四个课时。 六月份组织学习【如何顾客满意】,顾客的满意就是对我们的工作的肯定,管理人员组织,

    预计两个课时。 六月份组织全店人员学习【食品安全法律法规】、由管理人员培训,预计两

    个课时。

    5.人员安排:

    传菜生带夜保共计3人,服务员8人,保洁1人,收银1人,管理人员三名。 第三季度(七月份-九月份)

    1.推销公司特色菜品以及火锅锅底,并且推销会员卡,不断创新服务,发展新客源。

    2.节日问候:

    九月份将对酒店在册并留有联系方式已知为老师的顾客进行短信问候节日快乐,对于个

    别特别重要的客人进行电话问候;并且适当的送去小礼物,表示酒店对其的心意。

    3.学习与培训

    每次培训,每堂课前由员工对上次培训的知识做回顾,并且分享各自的学习感悟。 七月份组织学习【执行力】,使员共从根本上认识到“好的制度,要有好的执行力”,并

    结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻,以案例分析的形式

    进行剖析,使员工认识到“没有执行力,就没有竞争力”的重要道理,由管理负责,预计四

    个课时。

    八月份组织学习【高效沟通技巧】,一个好的销售人员,首先需要拥有熟练的销售技巧,

    由管理人员负责,预计4个课时、九月份学习【酒店管理基础知识】,给员工学习的机会,不断丰富自身知识,从而才能在

    企业更进一步,管理人员负责,预计两个课时。 九月份组织全店人员学习【食品安全法律法规】、由管理人员培训,预计两个课时。

    4.人员安排:

    传菜生带夜保共计3人,服务员8人,保洁1人,收银1人,管理人员三名。 第四季度(十月份-十二月份)1加大力度推销羊肉、羊杂锅底的同时,加强推销会员卡的力度,保障公司的客源,并

    且不断做好服务留住老顾客,发展新客源。

    2.酒席联系,年底酒席居多,我店将发展各自人脉联系酒席到我店,增加公司效益。

    3.节日问候:

    十月份将对酒店在册并留有联系方式的顾客进行短信问候节日快乐,对于个别特别重要

    的客人进行电话问候;

    十二月份责令在感恩节当天对父母家人进行电话问候,关心父母,懂得感恩。

    4.学习与培训 十月份学习【餐饮服务意识】,作为酒店服务人员,必须懂得最基本的服务意识,由管理

    人员负责,预计两个个课时。十一月份学习【酒店营销知识】,服务也是销售,推销自己,推销菜品,酒水都是一种销

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