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  • 甜品咖啡店商业计划书

    分类:计划书 时间:2017-07-27 本文已影响

    篇一:甜品店创业计划

    原创

    甜 品 店 创 业 计 划 书

    (2015-09-01黄伟杰)

    一、企业描述 二、市场分析

    (一)目标顾客分析 (二)目标市场分析 (三)顾客需求分析 (四)分析总结

    三、竞争分析

    (一)行业竞争者 (二)消费者 (三)替代者

    (四)竞争优劣分析表四、企业组织结构

    (一)企业形式

    (二)企业组织结构图

    五、营销策略

    (一)产品策略 (二)价格策略 (三)促销策略

    六、店内装修创意

    (一)菜单制作 (二)愿望墙 (三)娱乐项目 (附图)

    七、风险分析预测

    (一)环境风险 (二)经营风险 (三)市场风险 (四)财务风险

    八、投资预算

    (一)建设投资 (二)管理成本

    附录1

    一、企业描述

    2

    (一)店名:“XXX”甜品店

    (二)经营范围:港式甜品、各类饮料、蛋糕等。 (三)经营规模:中小型

    (四)经营原则:诚信创新,顾客至上

    (五)产品描述:“XXX”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等。也有蛋糕、甜甜圈、披萨这类小吃提供给顾客。

    二、市场分析

    根据附录1的市场问卷调查,随机在选址处调查了100位行人,得出以下数据,并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析,对甜品店的创业会有一定的参考性。

    (一)目标顾客分析:

    分析结果:这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性

    3

    相对于男性,更乐于接受去甜品店消费,而鉴于18周岁以上的人,普遍开始经济独立,因此消费人群有所上升,但是40周岁以上就没有什么消费动力,原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑,为了自身的健康,会对甜食进行一定的遏制。由此可知,主要目标人群应该是女性,而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。

    (二)目标市场分析

    分析结果:这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。既甜品店为何吸引消费者前来消费,而哪些因素,又影响着顾客前来消费。从数据中可以看出,压力大选择来休闲放松、与朋友来聚会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动力,因此,甜品店应该注重这几个原因,制定合理的价格,营造休闲放松的气氛来吸引消费者。其次从自由选项(其他)来分析,也有消费者认为,天一广场没有相类似的甜品店,会令行人好奇,进而满足好奇感,进入店内消费;或者也有人认为习惯了咖啡厅、茶吧、奶茶店这样普遍存在的休闲店面形式,甜品店会是个比较新鲜的尝试,因此甜品店的创业,无疑是一个比较乐观的前景。

    (三)顾客需求分析

    4

    分析结果:这个问题是针对消费者在消费所在地的需求所进行的提问。从数据中可以看出,卫生条件和服务态度“遥遥领先”,作为消费者最最关心和在意的条件,也影响了她们是否选择消费的动力。因此,创造良好的就餐休闲环境,并注重员工的素质与服务态度培养,成为了甜品店首要的目标。由表格可见女性对甜品店的要求比较高,都超过男性的需求。另外,还可以看出,口味与价格也占了很大的比例,作为甜品店,要尽量推出物美价廉的产品。在“其他”这个选项中,也有顾客提到,主题是否鲜明。品牌效益作为一个不可或缺的条件,在发展阶段,为了能被顾客所记住,确实应该创立出自己独特的风格和主题,现在市面上就有很多主题咖啡店,主题甜品店,如动漫主题咖啡厅、机器人主题甜品店、宠物主题甜品店等。我们的甜品店也将把这个纳入考虑范围,争取创造出自己主题风格鲜明,让顾客能够宾至如归,流连忘返的甜品店。

    (四)分析总结

    杨塘垅是梅山镇区的“一站式”购物商业广场,能满足顾客吃、游、购、娱的需求,因此甜品店的目标顾客为全体顾客。而其中又以学生族与年轻女性为主要目标顾客。 甜品作为现代餐饮业的一条支流,在现代生活中占有率越来越大,已不仅仅局限于年轻人。杨塘垅客流量大,且经实地调查,广场内并没有开设任何甜品店,对于这个新兴的产业来说,无疑是一个比较乐观的前景。

    现在的顾客已不仅仅局限于产品的质量,也开始注重产品的服务与店内的气氛。所以仅仅注重产品的种类与口味是不够的。要让顾客有宾至如归的感觉。为此,我将通过推出物美价廉的产品,注重店内卫生坏境与员工的服务态度,来完善本店。

    现代餐饮业的发展趋势为“品牌化,多元化,低碳化”因此我们将秉承专营甜品的品牌化经营理念,推出层出不穷的产品,并采用自己独特的风格主题,让消费者印象深刻,当然也不光只是这些表面功夫,我们会竭尽所能让顾客不仅吃的到美味,同时也吃的安全又健康。

    5

    篇二:甜品店商业计划书

    《创业管理》之商业计划

    姓 名:

    学 号:

    班 级: 电子商务

    联系方式:

    目录

    一、 公司简介 ........................................... 1

    二、 产品的形成背景和预期目标 ........................... 1

    三、 市场和顾客分析 ..................................... 3

    1、店铺选址 ........................................... 3

    2、市场分析 ........................................... 3

    3、顾客分析 ........................................... 3

    四、 行业环境分析 ....................................... 4

    1、竞争性分析 ......................................... 4

    2、劣势 ............................................... 5

    3、优势 ............................................... 5

    五、 市场营销4P分析 ..

    甜品咖啡店商业计划书

    .................................. 5

    1、产品 ............................................... 5

    2、价格 ............................................... 6

    3、渠道 ............................................... 6

    4、促销 ............................................... 6

    六、 管理团队 ........................................... 7

    七、 财务分析 ........................................... 7

    《甜点店项目商业计划书》

    一、 公司简介

    1、 公司名称:甜甜小屋有限公司

    2、 成立时间:2015年1月2日

    3、 注册地区:新疆乌鲁木齐市新市区

    4、 注册资本:8万

    5、 业务范围:

    (1) 主营:甜品、布丁、奶酪制品、小蛋糕、面包等

    (2) 兼营:奶茶、咖啡等饮料配套销售

    二、 产品的形成背景和预期目标

    随着社会经济的迅猛发展,人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高,但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快,使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。

    近几年居住在城市的人们发现,以前被用来当作宵夜的甜点,如今已经穿上精美的外衣、放入舒适的房子,风景般地伫立在大街上,而这些甜品店在成为街边一景的同时,也成了人们茶余饭后休闲聊天的好去处。人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚,而且人们对吃越来越讲究,一日三餐也越发品类繁多,尤其早餐,更讲究起一个简

    约而不简单。一份布丁或者是沙冰放在面前,既不能当饭吃又不能解

    渴,但是人们可以透过甜品品味生活,自己一个人或与朋友一起,感受一下除了家和工作单位之外只属于自己的第三个空间。应该说甜品店给人带来了一种崭新的生活方式,成为一个可思考、可玩乐、可倾诉、可学习、可恋爱、可郁闷、可清静、可小资的地方,让顾客在繁忙或闲暇消费时候,抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”,也让他们对餐饮有更多的理解与选择。

    三、 市场和顾客分析

    1、店铺选址

    (1)商业活动频度高的地区。

    (2)人口密度高的地区。

    (3)客流量最多的地区。

    (4)交通便利的地区。

    (5)接近人们聚集的场所。

    (6)同类店铺聚集的街区。

    (7)可以隔路相望随意穿越且近的马路

    2、市场分析

    人口流动较多的住宅区或商业中心,有逛街、购物、娱乐的一般消费者,约占50%,四周商店工作职员、小区居民、白领,约占50%,他们有固定的经济来并且思想新潮,比较容易接受新鲜事物,也乐于尝试。闲暇之余,需要有一个清静、空闲的时间来放松、缓解压力。

    3、顾客分析

    篇三:甜品港式店商业计划书

    港式甜品店商业计划书

    目录

    引言???????????????????3

    第一章行业背景?????????????3

    第二章公司简介?????????????4

    第三章事业描述?????????????4

    第四章产品描述?????????????5

    第五章市场描述?????????????6

    第六章管理描述?????????????8

    第七章财务需求与运用??????????9

    第八章成长与发展????????????10 结束语?????????????????11

    引言:

    随着人们生活水平的提高,对生活质量的要求也越来越高,

    “吃”已不仅仅是为了吃得饱,还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以,衣、食、住、行等行业虽传统,却不过时,更因其与人们生活息息相关,永远都有市场。

    第一章行业背景:

    甜品作为现代休闲时尚美食的代表,正在为越来越多的人所接受和喜欢,可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业,到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店,品种简单类同,风格千篇一律,毫无内涵,毫无新意,已经使人们产生“甜品疲劳”。

    其实,世界甜品之都就在中国,与进口甜品相比,以广东甜品为代表的中式甜品更显精致、更有历史、更重营养、也更富内涵,必将超出单一的饮食方式,成为现代人日常生活不可缺少的一部分,这才是中国人想要的甜品,这才是现代人的甜品生活。与目前竞争得你死我活、再无新意可言的火锅、快餐、面点、烧烤相比,只有甜品还拥有无限的发展空间。

    第二章公司简介:

    1、 我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店。这家甜品店中的甜品将被市场所喜爱。

    2、 这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层,从小朋友到老人都会喜爱的各式新型甜点。

    3、 在目前的甜品行业内,有非常多的甜品,但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性,缺乏一类面对全部人群的甜品店,而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的,很少有新意。所以在市场上很少有这类型的甜品店。

    4、 我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深入的了解和认识,并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顾客。其次就是可以招募到研制甜品的专业人才进行合理的研发。

    5、 一个新的甜品推出后,自然会吸引一定的顾客群,然后再慢慢研制出各类新的甜品,从少到多,做出越来越多的属于本店特色的甜品,在甜品行业中做出自己的特色。

    第三章事业描述:

    我们所要进军甜品行业。目标顾客是社会大众。有人误认为女性比男性更喜爱甜食,其实是个错误。事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥,往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以甜品店的目标顾客并不只是年轻女性,而是面向各身份,各品味,各年龄层次的顾客,大众经营。

    先以销售已经存在的产品为主,在赚得第一桶金时,招募研制人

    员研制新型的各式甜品,开创本店特色。

    第四章产品描述:

    甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品,广东人称之为糖水,是粤港澳美食的代表,业内知名品牌有许留山、满记、水果捞等。在珠三角和港澳地区,甜品店遍布大街小巷。博大精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年,双皮奶,龟苓膏,绿豆沙,木瓜炖雪蛤,芒椰奶西,杨枝金露等脍炙人口。香港的女生由于从小喝妈妈的煲汤及传统港式糖水,所以气色红润,有不少影视红星吃糖水不但是满足养颜美容的目的,更是满足口腹之欲,传统糖水如芝麻糊、核桃糊、炖奶、黑糯米等,都各有着滋养肌肤、补血养颜、消暑清润、畅通肠道等功能。

    我们这家甜品店经营范围为中西各式甜品。品种包括香港水果甜品,西米类,双皮奶,芝麻糊,豆花,凉粉,凉茶、、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、羹(露)类、调味乳制品类、龟苓膏,沙冰,刨冰,糖水,粥,果汁类,布丁,药膳滋补炖品,中式传统点心类等。

    原料专业,放心更多:

    本甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系,在甜品店内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从

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